Oamenii au grădinărit din multe motive, dar unul dintre cele mai bune este roșii chiar de pe viță de vie . Roșiile sunt de vară sub formă comestibilă. Când ții plante de roșii acasă sau într-o grădină comună, obții nu numai satisfacția de a-ți fi crescut propria hrană, ci și cele mai proaspete roșii posibile. De asemenea, primești, în primele săptămâni de plantare, anticiparea de a le mânca într-o zi.

Într-un fel, munca pe care o depui acționează ca un condiment. O roșie culesă la câțiva zeci de metri de bucătărie va fi extrem de proaspătă, da, dar grija pe care o puneți în cultivarea acestor fructe de vară va adăuga și savoare. (Serios, ce este mai bun decât să muști o roșie perfect coaptă și să îți curgă sucuri și semințe pe bărbie?)

Dar, oricât de plină de satisfacții ar putea fi, a descoperi cum să crești roșii poate fi totuși o afacere dificilă. Pentru sfaturi despre cultivarea roșiilor de grădină, am apelat la doi experți: Jeff O'Hara de la Union Hill Farms din Denville, NJ (ferma sa de legume de 50 de acri crește o duzină de tipuri delicioase de roșii) și Kelly Smith Trimble , expert în grădinărit și autor al Înțelepciunea de grădinărit legume .

Pe lângă faptul că te arunci la mila Mamei Natură, iată câteva sfaturi utile și indicii de la O'Hara și Trimble.

Noțiuni introductive: hibrizi sau moșteniri?

„Cred că este o idee bună dacă oamenii cultivă atât hibrizi, cât și moșteniri, mai ales dacă abia sunteți la început și doriți să obțineți câțiva ani de creștere a tomatelor sub control”, spune Trimble. — Să știi doar că unii hibrizi nu sunt crescuți după gust. Ele oferă o anumită rezistență la dăunători și boli, ceea ce reduce provocările pentru grădinarii începători. Câteva soiuri distractive pe care să le încercați atunci când vă dați seama cum să creșteți roșii: Better Boys, Pink Girl, Early Girl (dacă aveți un sezon de creștere scurt), Cherokee Purple, Sun Golds și roșii Roma (acestea sunt din punct de vedere tehnic o moștenire) .

Când vine vorba de cele mai gustoase roșii, O'Hara este de acord că moștenirea este calea de urmat. El mai spune că nivelul de dificultate nu se schimbă foarte mult de la un soi la altul, ceea ce face ca varianta mai delicioasă să fie de două ori mai atrăgătoare. „De aceea cred că soiurile vechi de moștenire sunt probabil cea mai bună opțiune pentru cultivarea acasă”, spune O'Hara. Union Hill Farm cultivă roșii de moștenire precum Brandywine, Mortgage Lifters și Cherokee Purple.

De asemenea, pornirea semințelor în interior ar putea fi mai bine pentru un grădinar mai experimentat, dar se poate face dacă aveți spațiu și echipament pentru a face acest lucru. Dacă sunteți începător, Trimble vă recomandă să cumpărați răsaduri pe care le puteți transplanta.

Roșii nedeterminate vs. hotărâte

Ușoare, dar importante, unele soiuri de roșii sunt nedeterminate, ceea ce înseamnă că cresc ca vița de vie și vor fructifica până la îngheț. Sunt mari și pot deveni puțin copleșitoare dacă nu obțin spațiul și structura de care au nevoie. Soiurile determinate sunt stufoase și mai autonome și produc fructe dintr-o dată.

Pregătirea solului și procesul de plantare

Plantarea roșiilor în sol fertil este esențială, așa că asigurați-vă că adăugați 1-2 inci de compost organic în sol la începutul sezonului. Când vă plantați roșiile, un lucru pe care l-a subliniat Trimble a fost să plantați răsadurile de roșii adânc, astfel încât partea de jos și chiar primii lăstari de frunze sunt sub nivelul solului. Porțiunea îngropată ajută planta să dezvolte un sistem radicular mai puternic. Nu uitați să includeți suporturi atunci când plantele sunt mici, înainte ca acestea să scape de sub control.

Plantele de tomate ar trebui să fie plantate la soare cât mai mult posibil. Ar trebui să fie plantate puțin, la vreo două sau trei picioare distanță. „Probabil veți obține mai mult de la patru plante distanțate decât de la o duzină supraaglomerată”, spune O'Hara. — Dă-le spațiu. Cel mai mare lucru pe care proprietarii de case îl greșesc este că îi înghesuie. Și dacă ați depășit primul sezon de creștere a roșiilor, O'Hara vă recomandă să le plantați în locuri ușor diferite.

Când plantați va varia în funcție de locație. Acestea fiind spuse, veți dori să așteptați până când înghețurile de iarnă se vor termina oriunde v-ați afla. O'Hara își mută de obicei plantele din sere în câmpuri deschise la mijlocul lunii mai. „Chiar și la asta, trebuie să fii atent”, spune el. „Trebuie să te uiți la prognoza pe 10 zile și să te asiguri că nu va fi nicio ploaie sau vreme rece, cu siguranță nicio noapte care se apropie de 32 de grade.”

Grevă

Sigur, primele roșii sălbatice nu au crescut pe țăruși. Dar fixarea cu grijă a plantelor de roșii de țăruși de metal sau de lemn este totuși o idee bună. „Face un fruct mai frumos și, de asemenea, economisește mult spațiu în grădina ta”, spune O'Hara.

Așezarea plantelor de roșii le permite să crească mai degrabă decât să iasă afară. Spre deosebire de viță de vie, plantele de roșii nu se vor agăța în mod natural pe măsură ce cresc. Mai degrabă, trebuie să legați cu grijă plantele de un țăruș ici și colo. Pentru aceasta, O'Hara recomandă să folosiți „un tricou vechi sau benzi de pânză”. Acestea sunt materiale moi care, spre deosebire de un fir metalic, nu vor provoca daune.

Udare

Una dintre cele mai frecvente greșeli ale roșiilor este udarea excesivă. Dacă udați bine, nu trebuie să udați des. „Ceea ce vrei să faci este să-i dai o băutură bună, înmuiată”, spune O'Hara. „Dacă aveți sol mediu, o dată pe săptămână, cu o băutură foarte bună la rădăcini este probabil suficient.”

Udarea la rădăcini (mai degrabă decât peste întreaga plantă) păstrează apa acolo unde planta o poate folosi. O'Hara recomandă udarea pe timp de noapte, astfel există mai puțin soare și căldură pentru a evapora apa. Pe lângă faptul că este mai puțin eficient, aruncarea apei peste întreaga plantă, spune O'Hara, „poate promova boala”. Când udați, ar trebui să „păstrați acel frunziș cât mai uscat posibil”.

În cele din urmă, pentru grădinarii care cresc în sol nisipos, poate fi necesară udarea mai frecventă.

Menținerea plantelor sănătoase de tomate

Unul dintre cele mai importante lucruri pentru cultivarea de succes a tomatelor este să vă asigurați că plantele sunt puternice și sănătoase, ceea ce înseamnă o mulțime de nutrienți în sol prin compost. Hrănește-ți plantele cu puțin compost în jurul bazei pe tot parcursul sezonului. „De asemenea, cred cu adevărat în plantarea însoțitoare. Doi însoțitori grozavi de roșii sunt busuiocul și gălbenelele, așa că nu plantați doar roșii', spune Trimble. „O grădină diversă vă va oferi și mai mult de recoltat!” O problemă comună atunci când vă dați seama cum să creșteți roșii este putregaiul capătului florii. Din păcate, este oarecum în afara controlului tău, este un dezechilibru de calciu în plantă și poate fi cauzat de o varietate de factori.

De asemenea, dacă locuiți într-o regiune cu căprioare, este posibil să aveți nevoie de un gard înalt. O'Hara's are o înălțime de opt picioare și îi înconjoară ferma, protejând roșiile. Insectele nu ar trebui să fie o problemă cu plantele de roșii, iar cele care apar, le puteți culege manual. Plantele de tomate sunt însă predispuse la câteva boli. Dacă este necesar, grădinarii pot merge la un magazin de grădinărit pentru un fungicid.

Tunderea și Recoltarea

Dacă roșiile tale devin greoaie, le poți tăia. „Unii oameni jură că strâng ventuzele”, spune Trimble. „Pe o plantă de tomate ai o tulpină centrală și apoi ramuri pe ambele părți, acel spațiu se numește crotch. În picioare, veți avea o a treia ramură și asta se numește fraierul. Tunderea ajută la menținerea plantei mai limitate și la concentrarea energiei pe ramurile producătoare de fructe.'

„Asigură-te că le lași să devină bune și coapte pe plantă și așa vei obține cea mai bună aromă”, spune O'Hara. Când roșiile sunt coapte, scoateți fructele nu trăgând în jos, ci țineți roșia și înclinați-o în sus pentru a rupe tulpina plantei. La fel ca mulți alți experți în roșii, el sfătuiește cu insistență să păstrați roșiile în afara frigiderului.

Dacă plantezi corect, udați corect și țineți animalele la distanță, nu ar trebui să fie prea greu să creșteți o recoltă drăguță și constantă de roșii coapte, spune O'Hara. „Odată ce le faci să crească, dacă le poți menține relativ sănătoase, ele chiar vor produce bine pentru tine.”

• Tot ce ați dorit vreodată să știți despre Grupurile Buy Nothing
• 10 greșeli pe care le faci când îți cultivi propria hrană
• Mișcarea alimentelor reciclate are un impact major în reducerea risipei alimentare – Iată cum să începeți
• Cum să alegi un vin durabil, potrivit unui sommelier