Şansele sunt că ai întâlnit wakame o dată sau de două ori fără să-i ştii vreodată numele. Verdele alge este o legumă destul de omniprezentă în bucătăria asiatică, ceea ce o face favorită printre restaurantele de sushi de pretutindeni. Și atractia în masă este un lucru bun odată ce descoperi că wakame este de fapt o specie de alge marine invazive care are potențialul de a perturba viața oceanică așa cum o știm noi, dacă nu este controlată.
Cel mai simplu mod de a conține wakame? Mănâncă mai mult din el. Din fericire, deși wakame poate fi o veste proastă pentru oceanele lumii, este de fapt grozav pentru noi cu moderație. Mai precis, algele marine comestibile sunt plin de vitamine și minerale și se mândrește cu câteva beneficii nutriționale cheie.
LEGATE DE: Modalități neașteptate de a mânca mai multe alge marine—plus toate motivele pentru care veți dori
Continuați să citiți pentru a afla mai multe despre wakame și ce poate face pentru dvs.
De unde vine Wakame?
In conformitate cu Serviciul Parcului Național (NPS), wakame sau undaria, este un „invadator marin notoriu”.
„Undaria este un alge mare, maro-auriu, originar din Japonia, Coreea și China. Nu călătorește repede sau departe de unul singur, dar este un autostopul priceput', afirmă NPS. „Pe măsură ce traficul de nave și ambarcațiuni a crescut în întreaga lume, acesta a surprins plimbări către țărmuri îndepărtate, pe corpurile bărcilor sau în apă de balast. Dacă condițiile sunt potrivite în noile porturi la care ajunge - și o gamă largă de condiții o vor face - se va răspândi. În curând, se poate agăța de corpurile noi de bărci, poate înfunda docuri, poate sufoca uneltele de pescuit, poate perturba agricultura marină sau chiar poate modifica ecosistemele marine. Astfel de efecte i-au adus un loc printre cele mai grave 100 de specii invazive din lume.
dezactivează videoclipurile live pe facebook
LEGATE DE: 10 cele mai durabile tipuri de fructe de mare, conform Seafood Watch
Deși nu este ideală pentru oceanele lumii, această algă și-a găsit cel puțin scopul ca hrană pentru oameni. Conform Pacific Harvest , leguma de mare a jucat un „rol important în obiceiurile alimentare ale poporului japonez, iar săpăturile au arătat că aceste plante au fost consumate încă de acum 10.000 de ani în Japonia”.
Agricultura Wakame a început în 1943, când Youshiro Ohtsuki a brevetat tehnicile de cultivare. De atunci, a crescut în popularitate. Pe cercetare de la Piețe și piețe , piața culturii de alge marine a fost estimată a fi evaluată la 16,7 miliarde de dolari în 2020.
Beneficiile nutriției Wakame
Potrivit lui Emmie Satrazemis, nutriționist sportiv certificat de consiliu, dietetician înregistrat și director de nutriție la Trifecta , wakame este plin de nutrienți , poate ajuta la reducerea hipertensiunii arteriale și este demn de un loc în dieta ta.
LEGATE DE: Cele mai sănătoase 30 de alimente de consumat în fiecare zi
Articole înrudite
unu Wakame este încărcat cu nutrienți cheie.
Wakame este o „sursă de cupru, fier și vitamine B. Este, de asemenea, incredibil de sărac în calorii și bogat în fitonutrienți, cum ar fi clorofila și alte bazat pe plante compuși despre care se crede că oferă beneficii de protecție pentru sănătate”, spune Satrazemis.
Două Wakame este o sursă excelentă de iod.
În plus, Satrazemis observă că legumele de mare, cum ar fi wakame, tind să fie o sursă excelentă de iod natural, care poate fi important pentru funcția tiroidei.
Cu toate acestea, cei care trebuie să-și urmărească consumul de sare ar trebui să meargă ușor pe wakame. Și chiar și persoanele care nu trebuie să monitorizeze câtă sare consumă ar trebui să știe că prea mult iod poate duce la o stomac deranjat .
LEGATE DE: 3 moduri incredibil de ușoare de a-ți crește energia cu alimente
3 Wakame este benefic pentru persoanele cu hipertensiune arterială.
Pe lângă îmbunătățirea funcției tiroidei, studiile sugerează că wakame ar putea fi benefic pentru cei care suferă de tensiune arterială crescută și ar putea ajuta oamenii scad colesterolul lor de asemenea.
4 Wakame conține mangan, magneziu și calciu.
Conform USDA National Nutrient Database , două linguri de wakame vin cu o doză sănătoasă de mangan, magneziu și calciu. Și în acele două linguri, veți găsi, de asemenea, doar cinci calorii mizerabile. Cu toate acestea, USDA avertizează împotriva consumului prea mult de wakame, deoarece conține o cantitate mare de sodiu.
idei de cadouri pentru o femeie specială
Totuși, Satrazemis acceptă cu entuziasm să mănânce mai mult wakame, spunând: „Da, dacă îți place să mănânci alge marine, atunci mergi.” Cu toate acestea, ea notează că consumul pumnilor de wakame nu vă va rezolva toate problemele. „Nu este necesar ca toată lumea să consume”, adaugă ea. „Obiectivele de sănătate și dietă sunt mult mai puternic influențate de stilul de viață zilnic și de nutriția generală decât de orice fel de mâncare sau masă.”
LEGATE DE: 5 alimente de stele, bogate în grăsimi sănătoase
De unde să cumpărați Wakame și cum să-l păstrați
Wakame este peste tot în aceste zile. Poate fi găsit pe piețele locale din Asia, împreună cu piețele de masă precum Whole Foods și online prin Amazon. Singurul lucru important de luat în considerare atunci când cumpărați wakame este sursa și calitatea acestuia - doriți să căutați wakame care a fost recoltat direct din apele curate din ocean și mările din apropierea Chinei, Japoniei sau Coreei.
Dacă cumpărați wakame uscat, este cel mai bine depozitat într-un loc răcoros, uscat și întunecat, cum ar fi o cămară, unde va rezista până la un an în ambalaj sigilat. Odată rehidratat, va rezista până la patru zile la frigider. De asemenea, poate fi păstrat în congelator până la un an, dar verificați întotdeauna data de expirare de pe ambalaj pentru a vă asigura că este încă sigur de mâncat.
LEGATE DE: Omiteți mâncarea la pachet — Iată cum să faceți supă miso acasă
Și dacă sunteți gata să încorporați mai mult wakame în mesele dvs., luați în considerare utilizarea acestuia ca bază pentru o salată gustoasă de alge marine, aruncați-le într-un castron cu supă miso sau presărați niște fulgi de wakame deasupra următoarei pâine prăjită cu avocado de casă.
