6 MODURI DE A-ȚI FACE CHILI-UL MAI SĂNĂTOS

Cui nu-i place un castron de chili?

Samantha Leffler, editor principal de alimente la RealSimple.com

Zilele devin oficial din ce în ce mai reci și mai întunecate, ceea ce înseamnă că este momentul ideal pentru a-ți perfecționa rețeta de chili. Mâncarea clasică, care este de obicei făcută cu carne măcinată, roșii și fasole roșie , precum și condimente precum usturoiul, ceapa și chimenul, este masa perfectă pentru vreme rece. Chili poate fi făcut în avans, puteți pregăti cu ușurință o cantitate mare pentru familie și prieteni folosind aragazul sau oala instantanee de încredere și există variații aparent nesfârșite din care puteți alege, în funcție de cerințele gurii și dietetice.

LEGATE DE: 15 rețete încântătoare de chili perfecte pentru sezonul confortabil

Ce e mai mult? Clasicul zilei de joc tinde să fie mai consistent decât majoritatea supelor, îngheață bine și este unul dintre cele mai ușoare și mai adaptabile feluri de mâncare pe care le puteți pregăti. Nu-ți place carnea de vită și roșiile? Utilizați pui măcinat, supă de pui și fasole albă pentru a face o porție aromată de chili alb. Vă faceți griji că varza pe care ați cumpărat-o săptămâna trecută se ofilește încet în frigider? Aruncă-l în următoarea oală de chili, astfel încât să-l poți folosi înainte de a fi prea târziu.

cât ar trebui să-mi bacșiș coaforului

Chili este sănătos?

În timp ce chiliul este relativ sănătos - este plin de proteine, fibră (mulțumesc fasole!) și fier de călcat — este important să nu uitați să nu vă lăsați prea duși de toppinguri. Și chiar dacă îți menții topperurile la minimum, există totuși câteva modificări ușoare pe care le poți face rețetei tale de chili pentru a o face și mai hrănitoare și mai benefică pentru tine. Am vorbit cu surorile Tammy Lakatos Shames, RD, CDN, CFT și Lyssie Lakatos, RD, CDN, CFT — alias Gemenii de nutriție —pentru sfaturi despre cum să-ți faci rețeta preferată de chili un pic mai sănătoasă, fără a sacrifica aroma sau calitatea.

Derulați în jos pentru a vedea sfaturile lor!

LEGATE DE: Cele mai bune alimente bogate în fier și toate motivele pentru care ar trebui să le consumați

Articole înrudite

unu „Încărcați” fasolea.

Când aveți îndoieli, adăugați mai multe fasole la chili. Pe lângă faptul că fac masa mai mare și mai sațioasă, aceste bucăți consistente oferă un pumn destul de nutritiv. „Când creșteți cantitatea de fasole pe care o folosiți, în mod implicit, fie veți folosi mai puțină carne, fie chili-ul va fi întins și mai mult”, notează gemenii. „Fasolea va crește, de asemenea, fibrele, magneziul și acidul folic și pot ajuta la creșterea colesterolului bun (HDL) al organismului și la reducerea tensiunii arteriale. precum și inflamația .'

care este diferența dintre înghețată și gelato

Două Amplifică fibrele și nutrienții cu dovleac.

Da, dovleac este literalmente peste tot, așa că de ce să nu arunci o parte din el în următoarea ta oală cu chili? După cum se dovedește, tărtăcuța populară va oferi chili-ului tău acel învârtire perfectă de toamnă și fă-l mai sănătos. „Dovleacul este bogat în fibre, vitamina E și potasiu, precum și în beta caroten și luteină, care ajută la protejarea organismului de dezvoltarea bolilor cronice, inclusiv boli de inimă, cancer, degenerescență maculară și alte pierderi de vedere legate de vârstă”, au spus gemenii. explica. În timp ce dovleacul va adăuga o aromă „foarte subtilă” chili-ului tău, face felul de mâncare savuros mult mai cremos decât de obicei, ceea ce este perfect pentru acele nopți de toamnă și iarnă. „Ai grijă să folosești piure de dovleac 100% conservat în loc de amestec de plăcintă de dovleac, care este îndulcit”, ne sfătuiesc Lyssie și Tammy.

LEGATE DE: 25 de rețete perfecte de dovleac pe care veți dori să le mâncați pe tot parcursul anului

3 Condimentează-l!

„Una dintre cele mai bune moduri de a spori aroma și stimulează antioxidanții în același timp este prin adăugarea de mirodenii', spun surorile. „Experimentați cu diverse arome, de la îndrăzneț la dulce, inclusiv chimen, turmeric, pudră de chili, ardei cayenne, ardei roșu, scorțișoară și ienibahar. Toate condimentele luptă împotriva inflamației și fiecare condiment are beneficii diferite. Cercetările arată chiar că scorțișoara poate ajuta la reglarea zahărului din sânge , în timp ce chimenul ajută la combaterea bacteriilor și a paraziților.'

cea mai bună pudră de finisare pentru pielea uscată

4 Stoarceți puțin lime.

Da, citricele de un verde strălucitor fac un adaos grozav de chili. „Lime adaugă un pumn acid și multă aromă și este plin de antioxidanți care curăță radicalii liberi dăunători, protejarea organismului de boli cronice precum cancerul , boli de inima și diabet”, explică gemenii. „Teiul este o sursă bogată de limonoizi care ajută la scăderea colesterolului și par să protejeze împotriva mai multor tipuri de cancer”.

LEGATE DE: Cele mai sănătoase 30 de alimente de consumat în fiecare zi

5 Sălbaticești cu legume.

Sigur, vedetele de chili tind să fie fasolea și orice carne măcinată preferați, dar nu ezitați să lăsați legume fură lumina reflectoarelor dacă vrei ca următorul tău bol de chili să fie puțin mai hrănitor. „Adăugând legume suplimentare, veți crește nutrienții, fibrele și satisfacția. Ardeii grasi, dovleceii, dovleceii galbeni, roșiile zdrobite, ceapa și morcovii sunt alegeri grozave”, afirmă gemenii.

6 Actualizați-vă toppingurile.

Da, smântâna poate fi un topping popular cu chili, dar există o mulțime de alte toppinguri din care să alegi, care sunt mai bune pentru tine. „Schimbați smântâna și înlocuiți-o cu avocado cremos”, declară gemenii. „Avocado este plin cu peste 20 de vitamine și minerale, iar grăsimea este bună pentru tine acționează ca un stimulator de nutrienți și ajută la îmbunătățește absorbția vitaminelor solubile în grăsimi precum beta carotenul . Beta-carotenul se găsește de obicei în roșiile sau sosurile de roșii prezente în multe rețete de chili și este util în special pentru ochi și piele.