Pe măsură ce ne îndreptăm spre sezonul de sărbători, prioritățile mele sunt următoarele: perfecționarea rețetei mele de plăcintă cu nuci, cumpărături online de cadouri și consumarea tuturor alimentelor confortabile pline cu carbohidrați pe care le pot pune la dispoziție. Suna familiar? Bine pentru tine! Serios - cumpărând cadouri și deserturi la cuptor deoparte, experții în nutriție sunt de acord: carbohidrații nu sunt răi pentru dvs.

De-a lungul anilor, carbohidrații au câștigat o reputație proastă, în timp ce dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi Keto și Atkins, au devenit din ce în ce mai populare pentru pretențiile lor de slăbire rapidă, spune Frances-Largeman-Roth, RDN, autor al Cartea de bucate pentru dieta iubitorilor de carbohidrați . Cu toate acestea, carbohidrații nu sunt doar delicioși, dar oferă și unii dintre cei mai benefici nutrienți de care organismul nostru are nevoie pentru a rămâne sănătos și chiar vă poate ajuta să evitați creșterea în greutate.

De fapt, Largeman-Roth spune că consumul de amidon mai rezistent - un carbohidrat care rezistă digestiei - vă poate ajuta să vă simțiți mai energic, mai puțin stresat și mai saturat, precum și să vă stabiliți nivelul de zahăr din sânge. (Și, ca diabet de tip 1, pot atesta 100% această afirmație). Iată cele șapte cele mai sănătoase alimente bogate în carbohidrați, rezistente, bogate în amidon că ar trebui să mâncăm în fiecare zi, potrivit lui Largeman-Roth.

LEGATE DE : Top 10 alimente bogate în fibre pentru o sănătate excelentă a intestinelor

cum să atârnești luminițele de Crăciun pe brad

Articole corelate

Banane

Bananele sunt cea mai bogată sursă de amidon rezistent, iar cele coapte oferă 4,7 grame și bananele mai puțin coapte (ușor verzi) care conțin 12,5 grame. De asemenea, sunt bogate în fibre care suprimă pofta de mâncare - 3 grame pe o banană medie - și conțin aminoacidul triptofan, care este transformat în serotonina chimică calmantă a creierului pentru a vă relaxa și a vă îmbunătăți starea de spirit.

Cartofi

Pe lângă fibre și amidon rezistent, cartofii sunt o sursă naturală de inhibitor al proteinazei, o substanță chimică naturală care stimulează hormonii de sațietate și limitează apetitul. Cartofii sunt, de asemenea, incredibil de versatili, la prețuri accesibile, sățioase și satisfăcătoare. FYI, cartofii care au fost fierți și apoi răciți au rate mai ridicate de amidon rezistent. Acest lucru este valabil și pentru alimentele cu un conținut ridicat de amidon rezistent, precum și pentru alimentele precum pastele și orezul.

Fasole și leguminoase

Aproape jumătate din amidonul din fasole provine din amidon rezistent. Fasolea și leguminoasele, cum ar fi linte, sunt, de asemenea, o sursă incredibil de bogată de fibre și vitamine din grupa B și un înlocuitor excelent pentru carne ca sursă de proteine. Fasolea și leguminoasele pot ajuta, de asemenea, la reducerea zahărului din sânge, la îmbunătățirea nivelului de colesterol și la menținerea unui intestin sănătos.

ce pantofi să porți în ploaie

Ovaz

Ovăzul are un conținut ridicat de fibre solubile beta-glucan și poate ajuta la reducerea nivelului de colesterol și zahăr din sânge, la promovarea bacteriilor intestinale sănătoase și la creșterea sentimentului de plenitudine. Făina de ovăz conține, de asemenea, mulți antioxidanți puternici, inclusiv avenantramide, care pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale, îmbunătățirea fluxului sanguin și reducerea inflamației.

LEGATE DE : Ovăzul poate fi cel mai subevaluat ingredient din cămară - Iată de ce

Quinoa

Quinoa este o superstar densă de fibre sursă de proteine ​​pe bază de plante : 1 cană de quinoa gătită are 8 grame de proteine, plus jumătate din cantitatea zilnică recomandată de aport de fibre. Nu conține în mod natural gluten și conține toți cei 9 aminoacizi esențiali pe care organismul nu îi poate produce singuri. Ah, și are un conținut ridicat de vitamine B-6 și C. Dacă gătitul de quinoa este intimidant pentru dvs., încercați să utilizați un produs de fierbere în geantă (cum ar fi Success Rice Tri-Color Quinoa) pentru a găti de fiecare dată quinoa perfect moale și pufoasă.

Orez brun

Orezul brun este un bob integral și se digeră mai lent decât orezul alb, deci are un efect mai mic asupra glicemiei. Potrivit lui Largeman-Roth, consumul de orez brun în loc de orez alb poate duce, de asemenea, la o reducere mai mare a greutății, a indicelui de masă corporală și a grăsimii corporale.

Orz

Pe lângă 1,9 grame de amidon rezistent pe jumătate de cană, orzul este bogat în fibre solubile și insolubile, ceea ce reduce pofta de mâncare și te menține regulat. Potrivit lui Largeman-Roth, transformarea orzului într-un ingredient obișnuit în dieta dvs. poate reduce riscul de boli cronice, cum ar fi diabetul, bolile de inimă și chiar anumite tipuri de cancer.