Atunci când un latte cu mirodenii de dovleac pur și simplu nu-l taie, cocktail-urile de cafea sunt amestecul perfect de căldură cu cofeină și condimente pline de spirit pentru a te împlini toamna și sezonul sărbătorilor. Indiferent dacă doriți să vă înfrumusețați brunchul de vacanță cu o cană caldă de whisky irlandez turnat peste sau să încheiați ziua cu un pahar de noapte cu parfum de espresso, Stephan Berg și Alexander Hauck, co-fondatorii Amarul Adevăr , sunt experții ideali în băuturi pe care să-i atingă. Iată cele mai bune sfaturi ale lui Hauck pentru a vă ghida prin ceea ce trebuie și nu trebuie să faceți în incorporarea cafelei în cocktail-uri, inclusiv cele mai bune băuturi spirtoase și preparate cu aromă de toamnă. (Gândiți-vă că bitter de ciocolată, sirop de caramel, cardamom... încă vă este sete?)

LEGATE DE : Slushi-urile Boozy Cold Brew sunt o fericire rece și cremoasă pentru iubitorii de cafea

Articole înrudite

Spiritele învechite sunt cele mai bune

Hauck recomandă utilizarea băuturilor spirtoase învechite în cocktailurile de cafea în detrimentul celor limpezi, deoarece acestea tind să aibă o aromă mai bogată, mai moale, mai complexă și pot conține note de stejar, caramel sau vanilie. Indiferent dacă optați pentru rom învechit, whisky, coniac sau tequila, aromele lemnoase de vanilie se potrivesc foarte bine cu cafeaua.

Testează-l mai întâi

Dacă doriți să testați băuturi spirtoase în cafea, încercați o cafea clasică - cafeaua irlandeză - dar înlocuiți whisky-ul irlandez cu spirtul la alegere. „De asemenea, versiunea rece a acestei băuturi este foarte gustoasă”, spune el.

Alege o cafea de calitate

Potrivit Hauck, calitatea cafelei este cea mai importantă parte a acestor băuturi. Dacă cafeaua este proastă, băutura este proastă. Aș opta întotdeauna pentru un espresso puternic, fără prea multă aciditate, spune el. Și amintiți-vă: dacă sunteți sensibil la cofeină mai târziu în cursul zilei, pur și simplu schimbați cafeaua obișnuită sau espresso cu decofeină.

Încorporați siropuri cu arome complementare

Cafenele oferă o mulțime de siropuri pentru a îmbunătăți cafeaua: vanilie, caramel, orice fel de nuci, scorțișoară, ciocolată și multe altele. Toate aceste arome se potrivesc perfect și cu cocktail-urile de cafea.

Adăugați condimente

Încorporați condimente precum cardamomul - fie păstăile, fie pudra funcționează de minune. Cardamomul nu numai că adaugă cafelei note frumoase picante și florale, ci și câteva beneficii pentru sănătate, spune Hauck. Alte condimente inteligente includ scorțișoară, nucșoară și cuișoare.

Folosește o atingere de amărui

Dacă în general vă plac condimentele în cafea și cocktail-urile de cafea, vă recomand să folosiți și bitter. Amarul Adevăr Bitter de ciocolată sunt o opțiune grozavă. Favoritul lui Hauck? Un espresso dublu cu două sau trei liniute.

Încercați această rețetă ușoară de cocktail de cafea

Întâlnește-mă la Luke de Stephan Berg și Alexander Hauck din The Bitter Truth

Ingrediente

• 3/4 uncie Bitter Truth Ciocolata Bitter
• 2 uncii espresso
• 1 lingurita zahar vanilat
• 1 uncie de cremă

Metodă

Se dizolvă zahărul vanilat în espresso fierbinte. Adăugați bitter-ul de ciocolată și cuburile de gheață și agitați până la rece (notă: pentru a face băutura fierbinte, omiteți gheața și amestecați pur și simplu bitter-urile în espresso). Se strecoară într-un pahar de cocktail și se completează cu frișcă.