Unele alimente aglomerate pot fi iertate; unele sunt chiar de dorit. Ai piure de cartofi texturați sau bucăți de banane în pâinea ta cu banane, cineva? Sensul rustic al gurii conferă corp și caracter. Dar când vine vorba de sos , textura optimă este netedă ca mătăsosul. Gravy este adesea predispus la debilitățile din ultimul moment (învață cum se repară sosul sărat ), dar dacă nu vă întrebați cum să scoateți bulgări din sos, tot ce trebuie este să bateți un pic și să rezistați puțin.

LEGATE DE : Cât timp să gătești un curcan într-o singură diagramă ușoară

Cum se remediază Lumpy Gravy

Sosul fără bucăți necesită doar o mică gândire preliminară și câteva trucuri ușoare. Aici, cele mai bune trei modalități de a vă netezi sosul.

Articole corelate

Bate-l

Prima dvs. linie de apărare împotriva unui vas de sos cu denivelări, este un simplu tel. Folosiți un suport pentru oală pentru a stabiliza tigaia cu o singură mână, apoi pur și simplu rupeți aceste aglomerări cu o lovitură puternică de bătut, folosind o mișcare circulară. Asigurați-vă că bateți bine și în marginile cratiței.

Folosiți o sită

Dacă bulgările din sosul tău se dovedesc prea încăpățânați chiar și pentru cea mai viguroasă tehnică de batere, nu te panica; tot puteți face sos fără bulgări. Pur și simplu puneți o sită cu ochiuri fine peste un castron de dimensiuni medii. Se toarnă sosul prin sită, apăsând ușor cu o spatulă de cauciuc pentru a strecura toată acea grosime de bunătate a sosului în vas. Se toarnă sosul fără bucăți strâns înapoi în tigaie și dă-i puțină bătaie pentru a te asigura că toate bulgările au dispărut și că sosul tău este netezit.

Dă-i un vârtej în blender

O soluție finală pentru sos gravat: turnați sosul într-un robot de bucătărie sau într-un blender. Apăsați lichefierea sau biciul pe un blender sau setați robotul de bucătărie pe (nu puls) și folosiți rotirea lamelor pentru a fixa sosul nodulos.

Cum să preveniți ciupercile

Vă întrebați cum să faceți sos fără bulgări, în primul rând? Cea mai bună linie de apărare este o ofensă bună. Mai întâi neteziți îngroșatorul (vezi cum să îngroașă sos ) amestecându-l cu apă înainte de a-l adăuga la picăturile de tigaie și la alt lichid care face sos, făcând o suspensie. Pentru a face o suspensie cu amidon de porumb, amestecați 1 lingură de amidon de porumb cu 1 cană de lichid rece (apă sau stoc). Dacă doriți să folosiți făină, folosiți 2 linguri de făină la 1 cană de lichid rece. Se amestecă suspensia până când este netedă și fără bulgări, apoi se adaugă aproximativ 1 lingură pe rând la picăturile fierbinți și lichide din tigaia combinată, folosind un tel pentru a combina bine.

În loc să faceți o suspensie, puteți utiliza, de asemenea, un sită sau o sită cu ochiuri fine pentru a cernea făina sau amidonul de porumb. Adăugați făina sau amidonul de porumb direct, puțin câteodată, la picăturile fierbinți și lichidul. Bateți bine până când agentul de îngroșare este complet încorporat.

Sunteți gata să încercați? Faceți aici un lot din rețeta noastră finală de sos.