A deveni vegetarian este ceva pe care l-am contemplat de mult timp. Intotdeauna am fost dorit pentru a încerca, dar când împingerea vine să se împingă, ajung să cad din nou în rutina mea obișnuită, centrată pe carne, datorită confortului. Crescând într-o gospodărie iubitoare de carne, carnea roșie, fructele de mare și păsările de curte erau mereu în meniu. Dar, pe măsură ce am devenit mai conștient de unele dintre efectele foarte nocive pe care le pot mânca animalele asupra mediului, adoptarea unei diete mai bazate pe plante mi-a cântărit mai mult ca niciodată. În timp ce încă nu am apăsat pe declanșatorul de a renunța complet la carne, am decis că angajarea pentru o perioadă de probă de trei săptămâni ar fi o experiență de învățare excelentă (și motivantă). Destul de sigur, imediat ce am început, am constatat că a fi vegetarian era mult mai ușor decât anticipasem.

cât ar trebui să ai bacșiș la un salon de unghii

Pe parcursul a trei săptămâni, am renunțat să mănânc carne de curcan rece și am documentat descoperirile mele în timp ce parcurgeam călătoria.

Articole corelate

1 Am început să economisesc mulți bani pe alimente

Am fost șocat de cât de accesibil au devenit facturile mele săptămânale de la băcănie la omiterea cărnii din coșul meu. Cumpărare fasole și leguminoase prietenoase cu bugetul iar fructele și legumele proaspete mi-au redus costurile în mod exponențial. La Whole Foods, o pungă de linte de linte costă 5,99 USD și a dat suficiente leguminoase fierte pentru aproximativ patru mese. Am constatat, de asemenea, că Trader Joe’s avea o mulțime de mese deja pregătite și opțiuni vegetariene care făceau ca mesele leneșe din timpul săptămânii să fie o briză când nu aveam chef să gătesc ceva de la zero.

Două Am descoperit că există multe tipuri diferite de vegetarieni

Contrar credinței populare, există mai multe tipuri de vegetarieni. Vegetarienii lacto-ovo nu mănâncă carne, dar consumă atât ouă, cât și lactate. Lacto-vegetarienii mănâncă produse lactate, dar exclud ouăle, în timp ce ovo-vegetarienii fac exact opusul celor de mai sus. Peșterii, pe de altă parte, mănâncă în primul rând un dietă pe bază de plante dar includ fructe de mare și pește. Veganii exclud în totalitate toate produsele de origine animală, inclusiv lactatele și ouăle. În cele din urmă, există flexitori care mănâncă în mare parte pe bază de plante, dar consumă carne și alte produse de origine animală cu moderare.

3 Am ajuns să mănânc în principal opțiuni vegane

Deși am optat pentru dieta lacto-ovo vegetariană care include lactate și ouă, am constatat că majoritatea produselor disponibile la supermarket erau destinate în principal veganilor, spre deosebire de vegetarieni. De cele mai multe ori, am ajuns să mănânc mai multe opțiuni vegane decât nu, ceea ce a fost un bonus. La urma urmei, lapte și alte produse lactate a fost arătat să fie principalele surse de grăsimi saturate din dieta americană (și să contribuie la bolile de inimă, diabetul de tip 2 și boala Alzheimer) pe lângă contribuția la schimbările climatice și la emisiile de gaze cu efect de seră.

LEGATE DE : Aceste 12 produse delicioase pe bază de plante fac ca mâncarea vegană să fie incredibil de ușoară

4 Sistemul meu digestiv a fost mai mult decât recunoscător

Să vorbim despre elefantul din cameră: numărul doi. Da, mâncarea vegetariană mi-a ajutat sistemul digestiv turbat . Unul dintre cele mai bune rezultate de a deveni vegetarian a fost sistemul meu digestiv mult mai fericit, care se simte mai regulat decât de obicei. Datorită adăugării multor alimente proaspete, bogate în fibre, mă simt mult mai puțin umflat și am semnificativ mai puține probleme cu refluxul acid.

5 Am descoperit că unele dintre ingredientele pe care le iubeam nu erau de fapt vegetariene

Făcut cu cheag (o enzimă din stomacul unui vițel), parmezanul nu se încadrează în categoria alimentelor vegetariene. Din păcate, alte brânzeturi preferate de fani precum Pecorino Romano, Manchego, Gruyère și Gorgonzola nu fac tăietura, deoarece folosesc și cheag în procesul de fabricare a brânzeturilor. Deși colagenul are beneficii pentru sănătatea pielii și a oaselor, este fabricat din produse de origine animală și nu este aprobat nici vegetarian. În plus, bomboanele precum urșii gummy și marshmallows conțin gelatină, făcută folosind colagen. În cele din urmă, unele tortilla sunt făcute cu untură de porc (grăsime animală redusă), care este, de asemenea, o oprire. Cine stia?

hamilton beach mic dejun sandwich maker cu cronometru

6 Mi-am dat seama că nu mănânc suficiente proteine

Câteva zile în urmă, m-am simțit mai flămând decât de obicei și ușor nervos. După ce am analizat ce mănânc într-o zi, am descoperit că nu primesc suficiente proteine. Vegetarienii se bazează de obicei pe alimente bogate în proteine cum ar fi seitan, tofu, linte, nuci și fasole ca surse principale de nutriție. Deși am integrat aceste ingrediente în dieta mea, am constatat că nu mănânc suficient din ele. Pentru a pune lucrurile în perspectivă, o ceașcă de fasole gătită are aproximativ 15 grame de proteine; între timp, seitanul conține aproximativ 25 de grame de proteine ​​la 100 de grame. De regulă, femeile ar trebui să consume 52 de grame de proteine ​​pe zi iar bărbații, 63 de grame de proteine ​​pe zi. Din fericire, toate acestea însemnau că trebuie să mănânc mai mult!

7 Subconștiința mea a început să mă țină departe de carne

Sinele meu pre-vegetarian ar întâmpina un burger dublu-dublu în stil animal de la In-N-Out în orice zi a săptămânii. După câteva zile din experimentul meu, nu m-am trezit atât de ispitit de carne. Aceasta a crescut odată cu trecerea zilelor - pe măsură ce corpul meu a început să se simtă energizat și hrănit de noile mele obiceiuri alimentare, am poftit mai puțin la carne și proteine ​​pe bază de plante.

8 M-am trezit dorind mai multe dulciuri decât de obicei

Deși am poftit mai puțin la carne, chiar în jurul celei de-a treia zile a călătoriei mele vegetariene, m-am trezit poftind mai multe dulciuri decât de obicei. De obicei, gravitez spre gustări sărate; dintr-o dată, tot ce îmi doream erau prăjituri și prăjituri în primele zile ale dietei mele vegetariene. Acest lucru s-a întâmplat probabil din cauza corpului meu - și a răspunsului său de sațietate - adaptat la noua mea rutină.

cum să faci scânduri corect acasă

Pentru a contracara noul meu dor de zahăr, mi s-a părut util să mă uit la cât de echilibrat era noul meu regim de masă. Am evaluat dacă obțin nutrienții potriviți sau mănânc carbohidrați mai rafinați în loc de cereale integrale sănătoase sau fructe și legume. Am constatat că cel mai simplu mod de a evita aceste pofte de zahăr a fost să vă delectați într-un castron cu fructe sănătoase, cum ar fi mere, banane și fructe de pădure. După aceea, am fost perfect mulțumit.

9 A fost surprinzător de ușor decât mă așteptam să găsesc opțiuni de preluare

Aproape fiecare restaurant de la care am comandat avea o mulțime de opțiuni vegetariene. Dacă un fel de mâncare care părea apetisant nu era total vegetarian, tot ce trebuia să fac era să cer o simplă modificare pe care erau mai mult decât dispuși să o facă. Cu toate acestea, mi-am dat seama că unele feluri de mâncare aparent vegetariene, cum ar fi supele și tocanele, au fost de fapt făcute cu carne de vită sau de pui. Și, spre deosebire de facturile mele alimentare mai accesibile, am constatat că restaurantele dedicate mâncărurilor sănătoase, vegetariene, erau mai scumpe decât alte locuri (probabil datorită calității ingredientelor utilizate). Acest lucru m-a determinat să gătesc mai mult acasă în loc să cumpăr.

10 Trebuia să fiu mai atent la faptul că nu mănânc excesiv de junk food doar pentru că este „pe bază de plante”

Multe alimente delicioase, cum ar fi cartofii prăjiți, covrigi, chipsuri, chiar și unele gogoși sunt din punct de vedere tehnic pe bază de plante. Cât de convenabil! M-am dus în oraș - și mi-am dat seama repede că trebuie să fiu mai conștientă să nu mă excedez în preajma lor, în ciuda cât de ușor sunt de găsit (și de care trăiesc). Am constatat că aceste articole mai puțin dense în nutrienți nu numai că îmi contraziceau obiectivele de sănătate, ci mă lăsau cu ceață, încet și flămând. Am decis că este mai bine să abordez mâncarea nedorită cu moderare.

cum să scapi de pielea crăpată

unsprezece Am fost extrem de motivat de impactul pozitiv pe care îl aveam asupra planetei

Sigur, aveam pofte din vechile mele obiceiuri alimentare, dar am fost rapid mângâiat de impactul pozitiv pe care îl mănânc mai puțin sau deloc carne pe mediu, ceea ce m-a determinat să-mi continui călătoria. Un studiu de la Universitatea Oxford, publicat în jurnal Schimbarea climatică , arată că consumatorii de carne sunt responsabili de aproape două ori mai multe emisii dietetice de gaze cu efect de seră pe zi decât vegetarienii și de aproximativ două ori și jumătate mai mulți decât veganii.

Angajarea pentru o dietă vegetariană a fost mult mai ușoară decât anticipasem. Înainte, probabil că voi continua o dietă flexitară, axată pe consumul mai puțin de carne și mai multe produse pe bază de plante.

LEGATE DE : 7 schimburi delicioase de ingrediente pe bază de plante care vă vor aduce beneficii sănătății și planetei