Mise en place este, probabil, unul dintre cele mai importante lecții predate la școala culinară , dar nu trebuie să fii un bucătar profesionist pentru a-l perfecționa. Acest termen francez care înseamnă literalmente a pune totul la locul său, se referă la actul de organizare a ingredientelor unei rețete într-un mod cât mai convenabil și cât mai accesibil posibil. Aflați cum să stăpâniți această abilitate pentru a vă pregăti masa cu mult mai ușor.

LEGATE DE: 8 sfaturi ușoare pentru a vă pregăti masa săptămânal

Articole corelate

Studiază-ți rețeta înainte de a începe să gătești.

Înainte chiar să porniți aragazul, primul lucru pe care doriți să-l faceți este bine studiază-ți rețetele . Creați o listă organizată a ingredientelor pentru fiecare fel de mâncare pe care o preparați și notați cantitatea necesară și tipul de tăiere ( Julienne , tocat, tăiat în cuburi etc.) necesită.

De exemplu, dacă faceți două rețete diferite care solicită ambele usturoi, este posibil să aveți nevoie de două linguri de usturoi tocat pentru o ceașcă și jumătate de felii subțiri pentru cealaltă. Realizarea unei liste vă va ajuta să vă dați seama dacă vă lipsesc ingredientele esențiale din cămară și trebuie să faceți o fugă în ultimul moment către magazin înainte de a fi prea târziu.

sunt violetele africane toxice pentru pisici

Realizați un plan de joc de pregătire eficient.

În loc să vă dublați munca și să pregătiți individual ingredientele pentru fiecare rețetă, planificați să grupați ingredientele tuturor rețetelor și să preparați simultan diferitele bucăți și porții pentru acel obiect. Adică, în loc să radeți morcovii, tocați usturoiul și tăiați țelina pentru rețeta numărul unu mai întâi - și atunci julienning morcovi, felii de usturoi și cuburi de țelină pentru rețeta numărul doi, pregătiți aceste articole grupate după ingredient. Veți dori să râziți și să julienneți cantitatea corectă de morcovi pentru fiecare rețetă simultan, înainte de a trece la următoarea sarcină, pentru a evita să vă curățați instrumentele și să pierdeți timpul prețios de preparare a mesei, sărind înainte și înapoi între ingrediente.

cum să măsori mărimea inelului acasă în inci

LEGATE DE: Urăsc să ți-l rupem, dar probabil că îți toci ierburile incorect

Strângeți-vă instrumentele și ingredientele.

Acum că ați venit cu un plan eficient de pregătire a jocului, este timpul să faceți acest lucru adună-ți instrumentele și ingrediente pentru a începe gătitul. În loc să vă răsfoiți prin sertare pentru a vă găsi spatule, cojit de legume și presă de citrice în timp ce gătiți, economisiți-vă durerea de cap la mijlocul pregătirii și întindeți instrumentele de care anticipați că veți avea nevoie în prealabil.

Când vine vorba de punerea în aplicare, poate unul dintre cele mai benefice instrumente pentru a fi ușor disponibile sunt castroane mici sau recipiente în care puteți pune ingredientele gata de servit. Restaurantele se bazează de obicei pe cupe de delicatese sau 1/9 tigăi de hotel, cu toate că bolurile mici reutilizabile sunt soluția perfectă la domiciliu. Pe măsură ce vă îndreptați spre lista de sarcini, pur și simplu plasați ingredientele în micile containere pentru a le menține organizate atunci când sunteți pe deplin gata de plecare. De asemenea, puteți utiliza o tavă pentru foi pentru a aduna și a separa cu ușurință diferitele ingrediente preparate pentru fiecare rețetă individuală pentru acces ușor.

Curăță în timp ce mergi pentru a evita o mizerie uriașă.

După ce ați pregătit toate ingredientele, sunteți gata să gătiți. Deși procesul de configurare a punerii dvs. în funcțiune poate părea consumator de timp la început, odată ce veți fi atins, veți finaliza pregătirea mesei mai repede ca niciodată.

O modalitate excelentă de a reduce cantitatea de timp pe care o petreceți făcând o masă este curățarea pe măsură ce mergeți, mai degrabă decât să lăsați totul pentru final. În loc să lăsați vasele să se îngrămădească în chiuvetă, faceți o pauză între sarcini pentru a da vaselor o clătire rapidă sau încărcați mașina de spălat vase când aveți la dispoziție un minut. Puneți ingredientele de îndată ce ați scos cantitatea necesară și strângeți resturile într-un castron mare pe care îl puteți păstra pe tejghea pentru o aruncare ușoară.

LEGATE DE: 7 Curățarea greșelilor care vă pierd timpul

diferența dintre protecție solară și protecție solară

Preparați-vă un act de jonglerie în bucătărie.

Când gătiți, pasul următor al unei rețete are loc mai repede decât v-ați aștepta. Nu vă lăsați niciodată surprinși și riscați să vă gătiți prea mult felul de mâncare în timp ce efectuați o pregătire de ultimă oră pe care ați uitat-o ​​inițial și mizați-vă în schimb pe abilitățile dvs. de punere în aplicare de încredere. Veți arăta ca o emisiune de televiziune profesionistă, pe măsură ce ajungeți fără efort la ingredientele pre-porționate și tocate pentru a le adăuga la rețeta dvs. - ca să nu mai vorbim, evitați-vă acțiunea de jonglerie stresantă de tăiere a ingredientelor pe măsură ce următorul pas al rețetei solicită . Stăpâniți această tehnică de punere în aplicare și veți fi cool ca un castravete în bucătărie, cu răspândirea pregătită înainte și foarte organizată și eficientă.

LEGATE DE: Cele 7 gadgeturi de care aveți nevoie pentru a pregăti masa mai ușor ca niciodată