Ni s-a spus cu toții consumul de aluat crud de prăjituri este riscant - și totuși mulți dintre noi tind să ignore avertismentul. (La urma urmei, este incontestabil delicios.) Dar un nou raport lansat joi, 23 noiembrie, s-ar putea să vă gândească de două ori înainte de a linge lingura.

Studiul, publicat în New England Journal of Medicine , a constatat că făina brută poate fi un vehicul pentru agenții patogeni de origine alimentară. Mai exact, s-a descoperit că făina este sursa unui focar de E-coli.

Ancheta a început pentru prima dată în 2016, după o amplă amploare Reamintirea făinii General Mills . Prima retragere a fost făcută la sfârșitul lunii mai 2016, când compania a retras în mod voluntar produse produse între 14 noiembrie 2015 și 4 decembrie 2015. Mai târziu, în vară, General Mills a extins rechemarea pentru a include datele de producție a făinii până la 10 februarie 2016. reamintește au fost ca răspuns la un focar multi-stat de Shiga producătoare de toxine Escherichia coli (STEC) infecții.

O echipă de anchetatori de la FDA și C.D.C. a comparat cazurile de focar cu cazuri de boală non-STEC pentru un total de 56 de cazuri în 24 de state. Ei au descoperit că infecția a fost în primul rând asociată cu utilizarea făinii General Mills și degustarea aluatului sau a aluatului de casă nefierte. Au ajuns la concluzia că făina crudă a fost sursa izbucnirii infecțiilor STEC.

CDC recomandă toată lumea coace obiecte făcute cu aluat crud sau aluat înainte de a le consuma și îi sfătuiește pe părinți să nu dea copiilor aluat de joc făcut cu făină crudă.

CONEXE: Conuri de aluat pentru biscuiți

Veștile bune? Există o modalitate sigură de a consuma aluat crud de prăjituri. Prăjind făina înainte de a o amesteca în aluat, veți ucide orice bacterie potențială. Obțineți instrucțiunile din rețeta noastră Cookie Dough Cone.

filme mama fiica de vizionat pe netflix