Există puține lucruri mai rele decât să începeți o rețetă, doar pentru a descoperi că vă lipsește un ingredient. Cu toate acestea, dacă se întâmplă să fie zahărul brun deschis de care aveți nevoie pentru fursecurile cu ciocolată, aveți noroc. Zaharul brun este de fapt ceva ce poti face acasa. Veți dori să vă faceți timp și pentru a vă crea propriile dvs., deoarece adaugă mult mai mult decât dulceață produselor dvs. de patiserie. Melasa din zahăr adaugă umiditate și masticare produsului finit.

Ai nevoie doar de două ingrediente - zahăr granulat și melasă - pentru a-ți crea propriul zahăr brun acasă. Într-un malaxor prevăzut cu accesoriu pentru bătut, bateți 1 cană de zahăr cu 1 lingură de melasă până se încorporează bine (rezultă 1 cană de zahăr brun deschis). Dacă aveți nevoie de zahăr brun închis, folosiți 1 cană de zahăr și 2 linguri de melasă (oferindu-vă un procent mai mare de melasă).

Să presupunem că spargerea unui mixer nu este o opțiune. Puteți amesteca zahărul și melasa cu mâna, dar va fi nevoie de puțină grăsime suplimentară pentru cot. O furculiță este cel mai bun pariu pentru a amesteca melasa în zahăr până când este încorporată complet.

LEGATE DE: Cum să înmoaie zahărul brun