Am făcut-o: am descoperit o modalitate de a face piure de cartofi Instant Pot care nu diferă mult de versiunea de modă veche pe care o gătești pe aragaz. Au nevoie de aproximativ aceeași perioadă de timp și sunt la fel de cremoase și delicioase ca oricând. Avantajele gătitului piure de cartofi în Oală instant este că eliberează spațiu pentru aragaz pentru alte părți ale mesei și nu există nicio problemă de apă care fierbe peste marginile unei oale și face o mizerie completă.

LEGATE DE: 4 rețete antiinflamatorii delicioase de făcut în oala instantanee

La fel ca piureul tradițional, piureul de cartofi Instant Pot trebuie făcut cu cartofi roșii (uneori denumiți cartofi Idaho), care sunt cei mai buni pentru a crea o textură ușoară și pufoasă. Sunt un tater versatil care se adaptează bine la produsele lactate bogate și la suplimentele grele (cum ar fi smântâna sau branza mascarpone ). Odată ce sunteți înarmați cu instrumentele adecvate, cum ar fi cel mai bun peeler pe care l-am folosit vreodată (5 USD; amazon.com ) și un cartof mai bogat de calitate (19 USD; amazon.com ), sunteți pe drumul cel bun spre mătase netedă.

Articole corelate

Cum se face piure de cartofi instant

Instant Potul de piure de cartofi durează aproximativ 30 de minute până la sfârșit, care include timpul necesar pentru ca oala să ajungă la presiune, precum și timpul pentru ca cartofii să se gătească. Rețeta noastră a fost concepută folosind un 3-qt. mini Instant Pot (100 USD; williams-sonoma.com ), dar puteți dubla cu ușurință rețeta dacă dețineți un model mai mare și gătiți pentru o mulțime. Această rețetă dă trei căni de piure de cartofi, ceea ce face suficient pentru o latură simplă pentru aproximativ patru adulți.

Pentru a face piure de cartofi într-o oală instantaneu, curățați trei cartofi roșii și tăiați fiecare în aproximativ șase bucăți (dacă cartofii sunt pe partea mai mică, doar sfertuiți-i). Așezați cartofii în oala instant cu 1 & frac12; căni cu apă rece și o linguriță de sare. Apa rece ajută cartofii să se gătească uniform din exterior în interior. Porniți Instant Pot la setarea Aragazului sub presiune și setați cronometrul timp de 8 minute. În timp ce cartofii se gătesc, încălziți niște lapte (și / sau smântână) și unt pe aragaz. Odată ce gătitul este gătit, strecurați orice exces de lichid și apăsați cartofii printr-un turtitor. Împingeți ușor lactatele, sarea și piperul (lucrați ușor, amestecând excesiv cartofii în acest moment îi puteți face gumați). Dacă nu-ți servești cartofii imediat, selectează setarea Keep Warm pentru a-ți încălzi tătarii.

De ce veți avea nevoie:

• 3 cartofi roșii, curățați și tăiați în bucăți de 1 inch
• 1 & frac12; cani cu apa rece (sau suficient pentru a acoperi cartofii)
• & frac34; cana de lapte integral
• & frac14; cană unt nesărat
• 2 linguri smântână grea
• 1 & frac12; lingurițe sare kosher, împărțită
• & frac12; lingurita de piper negru
• Arpagic sau pătrunjel proaspăt (opțional)

Urmați acești pași:

1. Combinați cartofii, apa și 1 linguriță de sare în oala instant. Închideți capacul și rotiți supapa de abur pe Etanșare. Porniți setarea manuală / oala sub presiune și setați temporizatorul pentru 8 minute.
2. Între timp, combinați laptele, untul și smântâna într-o oală mică. Se încălzește ușor la foc mic până se topește untul.
3. Odată ce temporizatorul se oprește, eliberați aburul utilizând metoda de eliberare rapidă. Verificați dacă cartofii sunt gătiti complet testând cu o furculiță; colții nu ar trebui să întâmpine nici o rezistență. Dacă rămâne exces de apă în oală, strecurați cartofii printr-o strecurătoare. Treceți cartofii printr-un vas mai bogat și reveniți la oală.
4. Adăugați un amestec cald de lapte, piper și restul de & frac12; lingurița de sare și împături ușor până se omogenizează și cremoasa.
5. Se decorează cu arpagic proaspăt sau pătrunjel, dacă se folosește.

Rețete de piure de cartofi

Piureul de cartofi (sau piureul de pommes, dacă vă simțiți plăcut) sunt o garnitură esențială pentru cinele zilnice și ocazii speciale. Chiar dacă sunt delicioase în forma lor pură, modestă, nu există niciun motiv pentru care nu le puteți îmbrăca cu brânză, ierburi și aromate. Desigur, nu puteți greși cu piure de cartofi cu usturoi, dar ce zici de aceste piure de cartofi cu ricotta și parmezan sau piure de hrean pentru o lovitură picantă. Pentru nutrienți suplimentari, puteți lăsa pielea de cartofi mai degrabă decât decojită. De asemenea, puteți infuza laptele cald cu ierburi proaspete precum cimbru de rozmarin pentru un finisaj parfumat.