Există câteva ingrediente ... kale, pentru unul - care prezintă un aparent halo de sănătate. Dar majoritatea alimentelor sunt legate de echilibru. Brânza este exemplul perfect: este delicios de îngăduitoare (ahem, bogată în grăsimi saturate), dar are și un mare efect de proteine, fosfor, calciu și multe altele.

Vom ajunge la goană. Cheia (aproape la orice în viață, inclusiv brânza) este moderarea. Dar alegerea brânzeturilor potrivite este ceea ce face ca moderarea să funcționeze, adică alegerea celor care sunt ambalate cu o aromă excelentă, astfel încât să vă simțiți mulțumiți fără a fi nevoie să lustruiți întregul platou.

Indiferent de felul în care îl tăiați, brânza este un aliment bogat în nutrienți, spune Sharon Richter, dietetician înregistrat . Deci, care este cea mai sănătoasă brânză?

Le spun clienților mei că, dacă doresc să se răsfețe cu grijă, face ca aroma să conteze! De exemplu, îi încurajez să adauge brânzeturi îmbătrânite în felurile lor preferate, deoarece aromele lor sunt mai puternice, mai ascuțite și mai corupte, deci nu aveți nevoie de atât de mult pentru a avea un impact puternic asupra aromelor. Acest lucru facilitează și controlul porțiunilor. În acest scop, poate fi cel mai ușor să vă gândiți la brânză ca la un ingredient care va da un gust gustului felurilor de mâncare, cum ar fi supele sau salatele, mai degrabă decât o gustare independentă.

LEGATE DE : Acesta este cel mai sănătos tip de pâine, potrivit unui dietetician înregistrat

Sharon ne-a ajutat să descompunem cele mai sănătoase brânzeturi de mâncat pentru fiecare persoană și paletă. Indiferent de preferințele dvs. de gust sau de restricțiile alimentare, există aici un produs lactat delicios pentru dvs.

Pentru cei care doresc să scadă sodiul din dieta lor

Sare (și, prin urmare, sodiul) joacă un rol important în fabricarea brânzeturilor, deoarece controlează umiditatea, textura, gustul, funcționalitatea și siguranța alimentelor. Deci, în timp ce sarea nu poate fi complet eliminată, unele brânzeturi necesită mai puțin decât altele și sunt disponibile și brânzeturi cu conținut scăzut de sodiu. De regulă, rețineți acest sfat: brânzeturile mai moi, mai puțin în vârstă, necesită de obicei mai puțină sare decât soiurile mai vechi, mai vechi.

Recomandă Sharon elvețian , Monterey Jack, ricotta sau parmezan (ca Sartori & SarVecchio ). Este fructat, cu indicii de caramel ușor prăjit, îmbătrânit până la perfecțiuni sfărâmicioase și realizat de Wisconsin Master Cheesemakers. Mare pe aromă, nu pe sare! ea spune.

Dacă doriți să reduceți grăsimea

Optează pentru parmezan sau parțial degresat mozzarella . De asemenea, puteți încerca opțiuni cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi brânza de vaci, brânză ricotta , și cheddar, dar evitați orice „grăsime redusă & apos; produse din brânză. Probabil că vor suplini această reducere a grăsimilor în alte zone și vor stimula conservanții, spune Sharon. La sfârșitul zilei, vrei să cauți brânzeturi cu cele mai sănătoase ingrediente - și corpul tău știe cum să le proceseze pe cele mai bune.

LEGATE DE : 8 cereale sănătoase pentru micul dejun, care sunt, de asemenea, delicioase

Dacă doriți să creșteți calciul și / sau proteinele din dieta dumneavoastră

Vești bune: grupul de produse lactate este cea mai importantă sursă de calciu din dietă pentru americani. Pentru a vă stimula calciul și / sau proteinele, verificați elvețianul, cheddar, Gouda , ricotta, mozzarella sau Colby . De asemenea, puteți înlocui quark pentru ca iaurtul grecesc să vă pompeze și mai mult proteinele.

Dacă căutați opțiuni intolerante la lactoză

Brânzeturile naturale precum cheddar, Colby, Monterey Jack, mozzarella și Swiss conțin cantități minime de lactoză, deoarece cea mai mare parte a lactozei este îndepărtată atunci când cașul este separat de zer în procesul de fabricare a brânzeturilor.

Ultimul cuvânt: ca un memento vizual al unei mărimi de servire a brânzei, amintiți-vă că 1 ½ uncii arată cam de aceeași dimensiune ca și patru cuburi de dimensiuni de zaruri. Putem rula cu asta.

LEGATE DE : În cele din urmă, am găsit o cremă de brânză fără lactate, care are gustul exact ca adevăratul lucru