Originar din regiunea centrală și de est a Mediteranei, pătrunjelul este o plantă cu flori care a fost naturalizat în Europa și utilizat pe scară largă ca plantă proaspătă sau uscată în mâncăruri de pe tot globul. Este de culoare verde și este cunoscut pentru că are o aromă ușor amară, care funcționează bine într-o gamă largă de rețete, fie că sunt amestecate cu alte ingrediente sau sunt folosite ca garnitură presărată deasupra.

Garnitura comună și-a câștigat, de asemenea, o reputație sănătoasă pentru a fi printre cele mai bune plante medicinale care luptă împotriva bolilor, recunoscut de CDC ca o centrală electrică pentru ea densitate mare de nutrienți și capacitatea de a ajuta la prevenirea bolilor cronice.

cum să măsori mărimile inelelor pentru bărbați

Ești curios să știi mai multe despre această garnitură foarte verde care continuă să ofere? Detaliem mai jos câteva dintre cele mai importante beneficii pentru sănătate ale pătrunjelului și ușurăm să începeți să încorporați pătrunjelul în dieta dvs. cu unele dintre rețetele noastre preferate.

LEGATE DE: 5 condimente care nu numai că au gust bun, ci sunt bune pentru tine

Beneficii patrunjel

Articole înrudite

unu Este o sursă majoră de calciu.

„Treceți peste verdele de guză și tulpinile de broccoli: o cană de pătrunjel conține 83 mg de calciu”, spune Laura Cipullo, RD, dietetician înregistrat și fondator al companiei. Laura Cipullo Whole Nutrition and Yoga . Experții recomandă adulților să consume între o mie și 1.200 de miligrame de calciu pe zi pentru a menține oasele puternice, mușchii proaspăți și inima sănătoasă (mai multe despre beneficiile calciului aici ). Mineralele vitale suplimentare găsite în pătrunjel includ potasiu, magneziu, acid folic și fier, care este un element esențial atunci când vine vorba de producția de sânge.

Două Pătrunjelul este plin de vitaminele A, C, K și multe altele.

Aceeași ceașcă de pătrunjel conține aproximativ 80 mg de vitamina C (cunoscută pentru că ajută la creșterea imunității) împreună cu vitaminele A (care promovează vederea și dezvoltarea sănătoasă ) și K (considerat ca proprietăți formatoare de oase, anticancer ).

3 Pătrunjelul are antioxidanți care luptă împotriva radicalilor liberi.

'Poți beneficia și de antioxidanți importanți [se găsește în pătrunjel], cum ar fi luteina și zeaxantina', spune Cipullo, care poate ajuta la apărarea împotriva radicalilor liberi și la reducerea bolilor legate de ochi.

4 Pătrunjelul susține sistemul gastric.

„Pătrunjelul scade inflamația gastrică prin susținerea sistemului enzimatic antioxidant celular”, spune Cipullo. „Un alt beneficiu remarcabil al consumului regulat de pătrunjel este asocierea acestuia cu reducerea leziunilor induse de stres la nivelul sistemului dumneavoastră gastric. Aceasta înseamnă că pătrunjelul acționează direct împotriva speciilor reactive de oxigen care provoacă leziuni stomacului și tractului gastrointestinal, în special la persoanele cu ulcer gastric și colită ulceroasă.

LEGATE DE: Ce să mănânci și ce să eviți dacă te lupți cu reflux de acid, arsuri la stomac sau indigestie

5 Pătrunjelul poate ajuta la diabet.

În un studiu , șobolanii diabetici care au fost tratați cu pătrunjel au demonstrat niveluri semnificativ mai scăzute de glucoză din sânge, fosfatază alcalină și alanin transaminaze, sugerând că pătrunjelul poate avea efecte hepatoprotectoare semnificative (o proprietate de protecție a leziunilor hepatice).

LEGATE DE: Urăm să ți-o spargem, dar probabil că îți tai ierburile incorect

6 Pătrunjelul ar putea ajuta la reducerea riscului de cancer.

Nu în ultimul rând, Cipullo notează că pătrunjelul, fiind un plantă umbelliferă (impreuna cu țelină și coriandru), a demonstrat asocieri pozitive cu scăderea activității celulelor canceroase. „Deși adaugă savoare sucurilor noastre verzi, sosurilor italiene și salatelor mediteraneene, flavona apigenă care este abundentă în pătrunjel inhibă migrarea și invazia celulelor canceroase și stimulează un răspuns imunitar protector”, explică ea. „Includerea apigenului cu alte medicamente anti-cancer poate juca un rol în tratamentul cancerului în viitorul apropiat”.

Moduri delicioase de a savura patrunjel

Sunteți gata să începeți să culegeți beneficiile pătrunjelului? Încercați să adăugați o gură răcoritoare omletelor, legumelor, pastelor sau salatelor de fructe preferate. Du-ți gătitul la următorul nivel sănătos cu aceste rețete delicioase care celebrează pătrunjelul.

Articole înrudite

Sos de ierburi proaspete

Simplu, verde și plin de aromă, acest amestec ușor de ierburi este divin cu lingura peste carne la grătar, pui, fructe de mare sau legume pentru o culoare și prospețime.

de unde îmi pot măsura mărimea inelului

Salată de Cartofi Cu Bacon și Pătrunjel

Aceasta nu este salata ta de cartofi obișnuită. Schimbați maioneza de școală veche cu ulei de măsline și un strop de muștar dijon. Combinați cu slănină sărată și pătrunjel proaspăt pentru noua ta parte preferată.

Risotto cu lămâie și pătrunjel

Cina din noaptea de saptamana nu a fost niciodata atat de usoara datorita risotto-ului cremos, lamaie stralucitoare si un strop sanatos de patrunjel proaspat.

Tilapia cu sos de capere-patrunjel

Un strop de verde taie cartofii copios și untul cu nuci și obișnuia să gătească această tilapia la perfecțiune.

Salsa cu ierburi prajite

Acest dressing plin de arome este gata să fie un jucător de stea în bucătăria ta. Prăjirea oreganoului și a rozmarinului scoate în evidență note prăjite, în timp ce pătrunjelul ascuțit și proaspăt evidențiază tonuri vegetale.

Dovleac de vară cu ceai verde, Chile și pătrunjel

Salută vara într-un castron. O salată cu frunze de dovlecel verde și galben tăiat delicat este crocantă din sos de migdale tăiate și ceapă verde feliată.

LEGATE DE: 5 secrete de grădinărit cu ierburi pe care doar profesioniștii le știu