Hummus-ul a explodat în S.U.A. în ultimii ani, în timp ce pe vremuri această baie delicioasă a fost găsită (cel puțin în S.U.A.) doar în restaurantele și magazinele specializate din Orientul Mijlociu. Dar hummus-ul a devenit un aliment de bază, iar mărci precum Sabra au popularizat un curcubeu de arome și produse pentru a vă ajuta să vă soluționați hummus. Și aceasta este o veste excelentă, pentru că hummus-ul este foarte, foarte bun pentru tine.

'Derivat de la fasole garbanzo [numită și năut] , hummus este a alimente bogate în fibre este bogat în proteine ​​​​pe bază de plante și minerale esențiale', spune Lee Cotton, un dietetician înregistrat și fondator al Lee Cotton Nutrition. „Este, de asemenea, un fel de mâncare versatil, care este grozav pentru scufundare și pentru a adăuga aromă mâncărurilor.” Înmuiați legumele, covrigii sau chipsurile pita în hummus pentru gustarea perfectă de după-amiază. Serviți-l la cină ca o parte sănătoasă, cremoasă. Se subțiază cu ulei de măsline și se stropește peste salată ca un schimb mai sănătos cu sosurile cumpărate din magazin. Opțiunile tale de a savura hummus (și numeroasele beneficii nutritive ale acestuia) sunt nelimitate. Și cel mai bine, deși există o mulțime de opțiuni de hummus prefabricate disponibile în majoritatea magazinelor alimentare, acest super tartinat fin și cremos poate fi preparat cu ușurință acasă în doar cinci minute.

Citiți în continuare pentru a afla mai multe despre beneficiile pentru sănătate și despre nutriția hummusului și despre cum îl puteți încorpora în dieta dvs. pentru un impuls suplimentar și sănătos.

cum să tai un avocado în felii

LEGATE DE: Acest sfat genial a schimbat modul în care voi face hummus pentru totdeauna

Nutriție și beneficii pentru hummus

Articole înrudite

unu Hummus este o sursă excelentă de proteine ​​pe bază de plante.

„Năutul este o sursă de proteine ​​pe bază de plante și este benefic pentru repararea și refacerea organismului”, spune Cotton. Mai precis, hummus-ul oferă aproape 8 grame de proteine ​​per porție, făcându-l ideal pentru o creștere a puterii la amiază care te poate ajuta alunga foamea și evitați să mâncați în exces pe tot parcursul zilei (combinați-l cu broccoli pentru un punch puternic, plin de proteine).

Două Are vitamine și minerale cheie precum calciu, fier, acid folic, zinc și vitaminele B.

„Hummus-ul conține minerale esențiale precum fier și magneziu”, notează Cotton. „Sunt, de asemenea, o sursă excelentă de acid folic (cheia pentru sinteza și repararea ADN-ului), vitamine B și zinc, acesta din urmă fiind benefic pentru funcția imunitară și metabolică. Folatul este o vitamină cheie.

3 Tahini în hummus conține vitamina E.

O cantitate bună de rețete de hummus conține și tahini, un ingredient derivat din semințele de susan. „Semințele de susan conțin niveluri ridicate de vitamina E, care funcționează ca un antioxidant pentru a lupta împotriva radicalilor liberi și este benefic în întreținerea țesutului epitelial', adaugă Cotton.

LEGATE DE: Știm cu toții că semințele sunt bune pentru tine, dar acestea 6 sunt cele mai sănătoase

4 Este plin de calciu pentru oase puternice.

Pe lista sa de minerale esențiale se află și calciul, despre care Cotton explică că este „esențial pentru oase puternice, transmiterea nervoasă și reglarea funcției mușchilor inimii”.

ce rost au nume de mijloc

LEGATE DE: ​​​ Hummus de ciocolată este mai bun decât aluatul de biscuiți – Iată cum să îl faci acasă

5 Oferă fibre pentru sănătatea intestinului.

Hummus-ul este, de asemenea, plin de fibre - aproape 1 gram pe lingură, ceea ce vă ajută să faceți gustarea sau masa mai sățioasă și mai satisfăcătoare. „Cercetările indică faptul că fibrele sunt benefice pentru sănătatea inimii, ajută la funcția digestivă și reduc riscul de diabet de tip 2”, spune Cotton.

6 Conține grăsimi sănătoase pentru inima.

Hummus își obține textura bogată și cremoasă din ulei de măsline, care este o sursă excelentă de grăsimi sănătoase pentru inimă . „Studiile au arătat că cei cu un aport mai mare de uleiuri sănătoase, în special ulei de măsline, au un risc mai mic de deces din cauza bolilor de inimă și a altor afecțiuni”, spune Beth Warren, RD, CDN, dietetician înregistrat și fondator al Beth Warren Nutrition. „Un alt studiu a constatat că pentru fiecare 10 grame (aproximativ 2 lingurițe) de ulei de măsline extravirgin consumate pe zi, riscul de boli de inimă a scăzut cu încă 10 la sută”.

7 Hummus poate ajuta la scaderea colesterolului.

Pe lângă creșterea grăsimilor bune, cercetările au descoperit că năutul ajută la scăderea colesterolului LDL rău. „Într-un studiu, 47 de adulți sănătoși au consumat fie o dietă cu adaos de grâu, fie de năut. După cinci săptămâni, cei care au mâncat în plus năut au avut cu 4,6 la sută un nivel mai scăzut de colesterol LDL „rău”,” spune Warren. „Studii suplimentare au concluzionat că o dietă bogată în leguminoase precum năutul reduce colesterolul LDL „rău” cu o medie de 5 procente.

8 Reduce inflamația.

Potrivit lui Warren, s-a demonstrat că semințele de susan folosite adesea în hummus ajută la reducerea inflamației în organism prin reducerea IL-6 și CRP, care pot fi bogate în boli inflamatorii precum artrita. Inflamația este modul în care corpul nostru se protejează de răni. Este menit să fie pe termen scurt, dar uneori devine cronică, ceea ce este legat de multe probleme grave de sănătate”, spune ea.

LEGATE DE: 7 alimente antiinflamatorii de consumat în fiecare zi pentru sănătate și fericire pe termen lung

9 Reglează în mod natural zahărul.

Având un echilibru bun de proteine, grăsimi și fibre într-un aliment, poate ajuta corpul să-și digere zaharurile, spune Warren. „Scade indicele glicemic, care se referă la cât de repede corpul dumneavoastră procesează alimentele în zahăr. Respectiv, poate ajuta la scaderea riscului de rezistenta la insulina, care poate duce la diabet.

companii care angajează nivel de intrare

LEGATE DE: În sfârșit, mi-am dat seama cum să fac cel mai crocant și mai crocant năut – și sunt buni la toate

Cum să pregătiți și să vă bucurați de hummus

„Hummus-ul poate fi folosit în sandvișuri ca condiment, pentru a pregăti un fel de paste cremoase cu legume sau servit ca dip cu legume. Asociați-l cu vitamina C (cum ar fi ardeii roșii sau roșiile cherry) pentru a îmbunătăți absorbția fierului de năut', spune Cotton, care sugerează să faceți singur hummus sau să acordați atenție pachetelor cumpărate din magazin pentru a ajuta la controlul aportului de sodiu. De asemenea, ne place să îi dăm un plus de aromă cu hrean sau condimente pentru o gustare sau o masă aromată pe bază de plante.

Iată încă cinci rețete de hummus de adăugat la rotația de gustări.

Articole înrudite

Cel mai ușor hummus de casă

Hummus de casă este ușor de pregătit, mai ales cu năut din conserve și este mai gustos decât orice cumpărat din magazin. Odată ce ați înțeles cum să faceți hummus, puteți modifica aromele după cum doriți.

Hummus verde

Două comenzi rapide echivalează cu o scufundare incredibilă. Duceți acea cană de hummus cumpărat din magazin la nivelul următor, amestecându-l cu pesto de busuioc preparat. Verde, curat și atât de delicios.

Boluri cu hummus vegan condimentat

Acest fel de mâncare consistent este savuros și aromat - fără nicio carne la vedere. Plasați carne de vită gustoasă și suculentă pe bază de plante peste hummus cremos pentru o masă perfectă de noapte.

Cea mai bună cremă anti-îmbătrânire pentru pielea sensibilă

Hummus roz

Oferă hummus simplu și vechi cu o culoare vibrantă datorită bătăilor colorate. Serviți cu legume crocante și biscuiți umpluți cu semințe.

Salată de năut și castraveți cu hummus

Simplu, sănătos, delicios - acest prânz ușor depășește toate cutiile noastre.