Când vine vorba de cele mai multe îndrăgite mâncăruri de mic dejun sănătoase, fără probleme , fulgii de ovăz sunt chiar acolo, în partea de sus, cu omletă și smoothie-uri. Făina de ovăz este asa de simplu de făcut și personalizabil la nesfârșit — adunați fulgi de ananas și nucă de cocos pentru o notă tropicală, înmuiați-i în timp ce dormiți pentru a vă trezi cu ovăz peste noapte, sau completați-vă fulgii de ovăz cu un ou prăjit și sriracha pentru o rotire savuroasă plină de proteine. Ne place să ne gândim la ovăz ca fiind super-alimentul original, stabil la raft, pentru care trebuie să plătească adaptogene , injecții cu oțet de mere și cărbune activat atunci când o simplă porție de fulgi de ovăz îți va menține inima, intestinul și sistemul imunitar singur?

Dar chiar și cele mai bune boluri pentru micul dejun pot cădea puțin, mai ales atunci când frigiderul nu este aprovizionat cu fructe proaspete, ierburi, ouă și alte ingrediente.

cum să-ți dai seama dacă ouăle sunt vechi

Cum să actualizați o bază de fulgi de ovăz

Soluția este simplă: oferă ovăzului crud o prăjire rapidă. Acest lucru va adăuga profunzime, complexitate și o aromă bogată asemănătoare caramelului ovăzului dvs. fără a fi nevoie să adăugați ingrediente suplimentare.

Procesul este ușor. Pur și simplu încălziți o tigaie (antiaderență sau lucrează din oțel inoxidabil) la foc mediu-mare, aruncați ovăzul crud și prăjiți-l timp de câteva minute. Amestecați des pentru a nu se arde și urmăriți cu atenție culoarea lor - când par ușor rumenite și emană un miros aromat asemănător cu unt, sunt gata. Apoi continuați să le pregătiți așa cum ați face orice castron de bază de fulgi de ovăz. Când va fi gata, vă promitem că veți gusta diferența.

Această metodă funcționează prin reacția Maillard sau interacțiunea dintre aminoacizi - blocurile de bază ale proteinelor - și reducerea zaharurilor din alimente. Este ceea ce este responsabil pentru rumenirea tuturor, de la carne și cartofi până la prăjituri cu ciocolată, vafe și (da) ovăz. Reacția Maillard nu implică doar o schimbare de culoare; mai degrabă, oferă aromele și aromele prăjite și prăjite delicioase în mâncăruri care le fac atât de ispititoare.

Apropo, această metodă nu funcționează doar pentru fulgi de ovăz. Puteți pune acei ovăz prajit delicios la lucru în orice rețetă care le cere, inclusiv fursecuri cu fulgi de ovăz, parfaituri cu iaurt, batoane pentru micul dejun și granola de casă. Pentru inspirație, vezi mai jos.

Rețete de ovăz de făcut ca scuză pentru a încerca acest hack

Articole înrudite

Ovăz peste noapte cu căpșuni și migdale prăjite

Înainte de a amesteca ovăzul cu laptele, mierea, vanilia și sarea și lăsați-l la macerat la frigider peste noapte, aruncați-le rapid într-o tigaie. Când te trezești cu micul dejun cu cel mai bun gust mâine, vei ști de ce.

cum să știi dacă plăcinta cu dovleac este gata

Ovăz tăiat din oțel de arțar, pere și nuci pecan

Îndulcit cu sirop de arțar și condimentat cu ghimbir măcinat și scorțișoară, ovăzul tău prăjit va adăuga o aromă bogată și rotunjită acestui bol de mic dejun încălzit cu fulgi de ovăz. Și, deși ne plac nucile pecan, acest fel de mâncare ar fi la fel de gustos cu nuci sau migdale.

Fulgi de ovaz sarati cu spanac si oua calcate

Veți începe să faceți acest castron savuros de ou poșat și spanac prin rumenire și ovăzul într-o tigaie alături de ceapă galbenă tocată, ceea ce le oferă o textură divină asemănătoare risotto-ului. Apoi amestecați o grămadă generoasă de parmezan pentru ca ovăzul să aibă un gust de brânză și bogat.

Batoane energetice cu fructe și nuci

Înainte de a adăuga ovăzul pentru aceste batoane granola de casă cu fructe și nuci la robotul de bucătărie, dă-le o prăjire delicată. într-adevăr amplifica aroma lor.

Biscuiti Sarati De Ovaz Cu Ciocolata Neagra

Am fi neglijent să nu includem un dulce îngăduitor în această rundă, iar aceste prăjituri cu fulgi de ovăz sunt una dintre cele mai bune. Sunt umplute cu bucăți de ciocolată neagră tocate grosier și apoi stropite cu sare de mare fulgioasă (cum ar fi Maldon), astfel încât fiecare mușcătură este o gură perfectă de sărat și dulce. Prăjirea ovăzului le va oferi o aromă bogată și mai îndrăzneață.