Cu o piață aglomerată și metale, acoperiri și puncte de preț nesfârșite de cernut, găsirea ustensilelor de bucătărie de înaltă calitate este o întreprindere extraordinară. Există un motiv pentru care toată lumea se înregistrează pentru un set atunci când se căsătorește - indiferent dacă gătiți zilnic sau o dată pe an, o gamă fiabilă de oale și tigăi este costisitoare și totuși absolut necesară în fiecare bucătărie.

Acestea fiind spuse, odată ce ai o tigaie robustă, o cratiță și un vas de mâncare și colab. la îndemână, ar trebui să te dureze. Există o serie de factori care determină cât timp vor dura vasele și tigăile - mai ales dacă sunt antiaderente, din oțel inoxidabil, fontă sau cupru și ce materiale au fost utilizate pentru a le fabrica - dar una dintre cele mai bune modalități de a vă menține vesela este de a utiliza metoda corectă de curățare.

Pentru început, evitați mașina de spălat vase, chiar dacă producătorul spune că este în regulă. Deși vasele de gătit sunt mai rezistente acum ca niciodată ( antiadeziv în special a parcurs un drum lung ), fluctuațiile de temperatură și detergenții duri utilizați în mașina de spălat vase pot estompa și deteriora finisajul vaselor dvs. în timp.

Pentru a vă conserva prețioasele tigăi cât mai mult posibil, pur și simplu folosiți apă caldă, detergent pentru vase și (dacă este necesar), unsoare pentru cot. Și pentru a preveni deformarea din cauza șocului termic, asigurați-vă că lăsați tigăile să se răcească la temperatura camerei înainte de a le da o clătire. Iată modalități specifice de curățare a vaselor de gătit, bazate pe materiale.

LEGATE DE : Această greșeală simplă și foarte frecventă vă strică vasele

Fontă

Cel mai eficient mod de a păstra condimentul câștigat din greu pe suprafața tăvii din fontă este de a limita timpul pe care îl expui tigaia la apă. Citiți: orice ați face, nu vă umpleți. Pentru cele mai bune rezultate, clătiți tigaia imediat ce ați terminat de gătit, odată ce ați avut șansa să vă răcoriți. (FYI, fonta este excelentă pentru reținerea căldurii, deci acest lucru poate dura ceva timp).

Pentru resturile gătite care nu se vor muta cu apă caldă, folosiți sare grosieră și ulei vegetal pentru a face o pastă de spălat, apoi clătiți cu apă fierbinte și câteva picături de săpun ușor de spălat vase, dacă este necesar. De asemenea, puteți solicita o perie de spălare nemetalică, cum ar fi acesta de la Lodge . Pentru a preveni formarea ruginii, uscați bine tigaia și acoperiți ușor suprafața cu ulei de gătit. Acoperiți cu un prosop de hârtie pentru a-l proteja de praf pentru depozitare.

Dacă tigaia formează o acoperire lipicioasă sau începe să ruginească în timp, dă-i o frecare cu vată de oțel și reașezonează-o. Consultați acest ghid util pentru modul corect de a condimenta fonta .

Antiaderant

Oalele și cratițele antiaderente sunt salvatoare atunci când vine vorba de prepararea alimentelor lipicioase cu ulei minim și aproape fără curățare - omlete, clătite, legume prăjite și multe altele alunecă ușor de pe suprafață. Suprafața alunecoasă face și curățarea ușoară. Cu un burete moale, spălați pur și simplu cu apă fierbinte, cu săpun. Evitați bureții abrazivi sau tampoanele de curățat. De fiecare dată când le folosiți, îndepărtați finisajul antiaderent puțin câte puțin.

O altă mare greșeală pe care o vedem de nenumărate ori în ceea ce privește vasele antiaderente este utilizarea sprayului de gătit . De-a lungul timpului, lecitina din spray-ul antiaderent (PAM este cel mai popular) se va găti pe suprafața tăvii, se va acumula și va deveni aproape imposibil de îndepărtat. Rezultatul? O tigaie antiaderentă ruinată. Acoperirea se degradează complet din spray și nu va mai acționa ca o suprafață antiaderentă.

LEGATE DE : Micul truc cunoscut pentru a-ți face mai mult vasele antiaderente

Oțel inoxidabil

Atât de frumos când cumpărați pentru prima dată! Și când vine vorba de rumenire la căldură ridicată și distribuție superioară a căldurii, nimic nu depășește oțelul inoxidabil. Cu toate acestea, odată ce ați terminat de ars friptura, veți observa probabil că suprafața tăvii dvs. strălucitoare anterioare arată cam la fel de maronie ca și carnea. Începeți prin spălarea cu apă fierbinte și săpună. Dacă acest lucru nu elimină petele (și probabil că nu va câștiga), frecați suprafața cu Bar Keeper’s Friend folosind un tampon și înrolați o mulțime de grăsime pentru cot.

Aluminiu anodizat

Aluminiul anodizat este aluminiu care a fost tratat cu un proces electrolitic pentru a-i crește durabilitatea. Spre deosebire de majoritatea celorlalte tipuri de antiaderente, unele tigăi din aluminiu anodizat greu pot fi utilizate la căldură mare. Dacă începeți să observați urme inestetice pe suprafața tigaii în timp, fierbeți un amestec de 2 linguri de cremă de tartru și 1 litru de apă și lăsați să stea timp de 10 până la 15 minute. Pentru exterior, aplicați soluția cu un burete. Acest lucru ar trebui să poată aborda decolorarea, chiar dacă a fost acolo de ceva timp.

Cupru

Cuprul este absolut superb, dar este o fiară de întreținut, deoarece se murdărește ușor. Mai întâi, spălați-l cu săpun și apă fierbinte. Pentru a menține exteriorul strălucitor, va trebui să-l lustruiți regulat. Dacă preferați să folosiți un amestec de casă decât să cumpărați un lac de cupru dedicat, încercați să frecați exteriorul cu jumătăți de lămâie care au fost înmuiate în sare. Acizii din lămâie ar trebui să ajute la îndepărtarea patului.