CÂND SE FOLOSEȘTE UN BLENDER FAȚĂ DE UN ROBOT DE BUCĂTĂRIE

Dintre toate produsele cu care ne umplem dulapurile și blaturile de bucătărie, două din cele mai practice aparate sunt blenderul și robotul de bucătărie. La prima vedere, poate părea că aceste două instrumente îndeplinesc sarcini foarte similare, dar potrivit bucătarului profesionist și fondator al Fata și bucătăria , Mila Furman, asta nu este pe deplin adevărat. Știind când să folosești un blender și când să folosești un robot de bucătărie îți poate face timpul mai ușor și mai plăcut în bucătărie, spune Mila.

De asemenea, vă va accelera activitatea de pregătire și timpul de curățare. Iată un ghid pentru momentul utilizării fiecărui aparat.

Blenderele

Smoothies, Milkshakes și Protein Shakes

Blenderele sunt câștigătorul clar atunci când vine vorba de fabricare smoothie-uri de înaltă calitate și shake-uri proteice care conțin alimente precum fructe, lichide precum apa de nucă de cocos sau laptele de migdale și ingrediente dure, cum ar fi varza și cuburile de gheață. Cantitatea de aer care este bătută în lichid creează o spumă netedă ca cea pe care o veți obține de la orice magazin de smoothie-uri. Pentru a elimina catastrofa de oprire și agitare, asigurați-vă că adăugați lichide în partea de jos și gheață deasupra.

cu ce poți înlocui laptele evaporat

Cocktailuri congelate

Umpleți-vă borcanul blenderului cu spirite, gheață și orice alte trucuri pe care le aveți în mânecă și urmăriți-le cum sunt pulverizate într-o uitare asemănătoare. Ca și în cele de mai sus, asigurați-vă că lichidele intră înainte de cuburile de gheață.

Supe

Știați că puteți folosi blenderul la ambele piureuri? și gatiti supa ? Aruncați legumele fierte cu bulion, ierburi și condimente - puteți face o supă rece pulsând timp de un minut sau cam așa sau lăsați motorul să funcționeze timp de șase minute sau mai mult dacă doriți să-l serviți fierbinte. Lamele creează suficientă frecare pentru a vă încălzi ingredientele .

Torturi, pâine și produse de patiserie

Într-o ciupire, blenderele funcționează pentru amestecarea bătătorilor din același motiv pentru care sunt excelente pentru smoothie-uri: aerare. Băterea aerului în aluat creează rezultate pufoase. Asigurați-vă că nu exagerați.

Marinade

Folosirea unui blender pentru a crea o marinată pentru carne, pui, pește sau legume economisește mult timp și efort. În loc să vă îndepărtați până când simțiți că v-ați petrecut dimineața la Crossfit, pur și simplu puneți toate ingredientele în blender și procesați mai puțin de un minut.

cum să păstrezi casa să miroase bine tot timpul

Alegerea produsului : Blender Vitamix Explorian Seria E310 , 350 USD, amazon.com

Procesoare alimentare

Dips, Salsas și Tapenades

Un robot de bucătărie este excelent pentru a face scufundări (cum ar fi hummus sau Babbaganoush), salsas și tapenade unde se dorește o consistență mai fină și mai omogenă. Puteți utiliza, de asemenea, un robot de bucătărie pentru face pesto pateu de aur.

Selectați aluaturi de pâine și produse de patiserie

Datorită modului în care o lamă este de obicei instalată într-un robot de bucătărie, aceasta poate fi utilizată în locul unui mixer pentru a frământa anumite tipuri de aluaturi. Unele procesatoare de alimente includ cârlige pentru aluat, așa că, dacă vă place să faceți pâine acasă (sau sunteți interesat să o încercați), asigurați-vă că achiziționați un model care include acest atașament.

Distrugerea brânzeturilor

Mărunțirea brânzei acasă este mai accesibilă decât produsele ambalate, procesate, plus veți obține rezultate mult superioare atunci când gătiți (există o topire crescută a brânzei, deoarece nu există agenți anti-aglomerare). Cu toate acestea, utilizarea unei răzătoare de cutie poate cere multă grăsime pentru cot. Una dintre sarcinile cele mai puțin preferate ale oricărui bucătar sau bucătar de casă - inclusiv eu - este mărunțirea brânzei, spune Mila. Cu procesatoarele de alimente moderne, totuși, există atât de multe atașamente disponibile care fac din mărunțirea kilogramelor de brânză un proces ușor de un minut.

Tăierea legumelor

La fel ca mărunțirea brânzeturilor, tăierea movilelor de legume pentru salate, alături și alte feluri de mâncare poate fi o sarcină dificilă și consumatoare de timp. Folosirea unui robot de bucătărie pentru a face tocarea face ca aceasta să fie o briză - puteți arunca ceapă și roșii pentru salsa de două minute, bucăți de cartofi curățați pentru maronii de casă sau mână de ierburi pentru salate pe bază de cereale. Cu excepția cazului în care robotul de bucătărie are un atașament pentru feliat, legumele probabil nu vor ieși perfect uniforme (pentru preparatele care necesită produse cu aspect perfect, veți avea nevoie de o mandolină), dar puteți obține zaruri aspre într-un robot de bucătărie în sub un minut.

Alegerea produsului : Breville, robot de bucătărie Sous Chef, 338 USD, amazon.com

Când are dubii, Mila spune să rămână la această regulă de aur: blenderele sunt mai bune pentru lichide, în timp ce procesatoarele de alimente sunt mai bune pentru solide.