10 GREȘELI PE CARE LE FACI ȘI CARE PROVOACĂ RISIPĂ DE ALIMENTE - CUMPĂRĂTURI ȘI DEPOZITARE A ALIMENTELOR

Concentrarea pe eliminarea acestor erori va ajuta la salvarea planetei (și a conținutului portofelului).

Glutenul este ingredientul secret pentru clătite perfecte

Ziua Stop Food Waste, care se desfășoară anual în ultima miercuri a Lunii Pământului (bună ziua, aprilie), este momentul perfect pentru a face bilanțul pașilor pe care îi faci în bucătărie și pentru a căuta modalități de a reduce cantitatea de alimente pe care o risipești . „Este greu de crezut, dar 40% din aprovizionarea noastră cu alimente este irosită și fiecare dintre noi aruncă aproape 300 de kilograme de alimente în fiecare an”, spune Margie Saidel, RD, LDN, MPH, vicepreședinte pentru nutriție și sustenabilitate pentru Chartwells K12. Aceasta este o problemă critică, deoarece atunci când alimentele ajung la gropile de gunoi și putrezesc, produc metan, un gaz cu efect de seră mai puternic decât dioxidul de carbon. În starea sa actuală, risipa alimentară este una dintre cele mai mari cauze ale schimbărilor climatice, iar reducerea risipei alimentare este ceva ce putem face cu toții. a avea un impact semnificativ asupra mediului . Un bonus suplimentar, adaugă Saidel, este că găsirea unor modalități de a reduce risipa de alimente vă poate economisi și bani: „La urma urmei, o familie de patru persoane poate pierde 1.500 de dolari pe an din alimente irosite”.

Următoarele sunt o serie de greșeli comune pe care oamenii le fac și care duc la irosirea mai multor alimente decât ar putea fi necesar, împreună cu câteva sfaturi pentru a face ca lupta împotriva risipei alimentare să facă parte din rutina zilnică. De fapt, mulți dintre pașii pentru a opri risipa de alimente încep chiar înainte de a ajunge la bucătărie.

Articole înrudite

unu Mergi la cumpărături când ți-e foame

„Pentru mulți oameni, acesta poate părea momentul perfect pentru a merge și a-ți sătura poftele, dar acest lucru poate duce la achiziții impulsive, un coș de cumpărături debordant și mai multă mâncare decât poate fi consumată înainte de expirare”, spune Saidel. Vechea zicală a ochilor tăi sunt mai mari decât stomacul tău nu este doar pentru farfuria cu mâncare din fața ta, ci se poate aplica și pentru transportul tău de la băcănie. În schimb, Saidel recomandă să facă un plan de masă și o listă de cumpărături corespunzătoare. Acest lucru vă va economisi timp, dolari și va aduce beneficii mediului.

Două Cumpărați produse alimentare doar pentru că sunt la reducere

Să cauți modalități de a economisi bani este întotdeauna o idee inteligentă, dar ai grijă să nu te ademenești să cumperi alimente doar pentru că prețul este redus. „Dacă nu aveți un plan pentru cum și când îl veți folosi, există o probabilitate mai mare să ajungeți să îl aruncați”, explică Saidel. Ca alternativă, căutați înlocuiri demne de vânzare pentru articolele și rețetele deja pe lista dvs. și care fac parte din planul dvs. de masă și gustare.

cele mai bune locuri pentru a cumpăra containere de depozitare

3 Neavând un plan

„În calitate de dietetician, dezvoltarea meniurilor și a planurilor de masă este inerentă vieții noastre de zi cu zi pentru a încuraja și a da putere persoanelor să facă alegeri sănătoase. Elaborarea meniurilor pentru micul dejun, prânz, gustări și cine vă poate ajuta să construiți o listă de cumpărături pentru exact ceea ce aveți nevoie și să reduceți cantitatea de alimente care sunt supracumpărate și subutilizate', spune Saidel. „În loc să alergi la magazin să iei ce ai nevoie pentru cină de mai multe ori pe săptămână, fii creativ! Angajați întreaga familie într-un concurs de gătit inspirat de TV în care trebuie să creați o masă cu articolele care trebuie consumate. Este distractiv pentru întreaga familie, iar oamenii constată adesea că noi rețete preferate apar pe neașteptate.'

cum să scapi de textura feței

4 Un frigider dezorganizat poate fi inamicul tău

Poate fi ușor să uiți de articole dacă sunt aruncate în spatele frigiderului. Unii oameni consideră că este util să eticheteze alimentele într-un mod care să pună datele de expirare în primul rând. Asigurați-vă că planurile de meniu se potrivesc cu datele de expirare; poate fi util să organizați articolele astfel încât cele care expiră cel mai curând să fie în vârf și la îndemână. Pentru completul nostru ghid pentru organizarea frigiderului într-un mod care să prevină risipa de alimente, vezi aici.

5 Pregătirea necorespunzătoare a produselor

Mulți oameni consideră că este util să spele, să taie și să pregătească produsele imediat ce ajung acasă de la piață pentru a economisi timp cu pregătirea mesei pe parcursul săptămânii. Ne place o bună pregătire a mesei care economisește timp, dar rețineți că toate produsele nu sunt egale. „Există unele fructe, inclusiv căpșuni și zmeură, care se coc mai repede după ce au fost spălate. Merele, în schimb, pot fi spălate oricând, dar ar trebui să fie feliate doar aproape de momentul în care vor fi consumate', spune Saidel.

6 Resturile nu ar trebui să se limiteze la duplicarea mesei originale

Căutați modalități de a o amesteca, fie că folosiți carnea de pui friptă pentru a face fajitas sau tacos în noaptea a doua, adăugați într-o supă sau congelați pentru o altă noapte. Acest lucru împiedică mesele să devină monotone și vă poate economisi timp și pe termen lung.

7 Aruncarea bananelor

Bananele care se rumenesc sunt perfect de mâncat, sau dacă nu le puteți mânca, le puteți congela. „Pielea se va înnegri în congelator, dar vor fi perfect bune de mâncat”, confirmă Saidel. „Adăugați banane congelate într-un smoothie sau piure sau folosiți-l ca înlocuitor sănătos pentru ouă, ulei sau unt atunci când coaceți”.

8 Să-mi iau rămas bun de la legumele ofilite

Știați că o înmuiere rapidă în apă cu gheață timp de cinci până la 10 minute poate reînvia legumele ofilite? Chiar dacă nu pot fi restaurate, unele legume pe care intenționați să le consumați crude într-o salată pot străluci în continuare într-un fel de mâncare gătită.

9 Depozitarea incorectă a ierburilor

În ciuda ambalajului lor, cumpărarea de ierburi proaspete de la magazin necesită puțină grijă suplimentară atunci când le aduceți acasă pentru a vă asigura că durează mai mult. „Ierburile proaspete pot adăuga multă aromă și gust rețetelor fără a adăuga calorii și grăsimi. Nu uitați să puneți tulpinile în apă sau să le înfășurați într-un prosop de hârtie umed. Suplimentele pot fi, de asemenea, tocate sau amestecate și congelate în tăvi pentru cuburi de gheață pentru a economisi pentru o rețetă viitoare.'

10 Nefiind conștient de ceea ce irosești

Nu uitați să vă gândiți la fiecare articol înainte de a-l arunca la gunoi sau de a-l împinge în coșul de gunoi. „Poate că există o altă modalitate de a folosi ceva”, sugerează Saidel. În plus, există o serie de aplicații care pot fi utile în prevenirea risipei alimentare, cum ar fi Prea Bun pentru a merge. „Dacă sunteți în căutarea unei modalități ușoare de a evalua dacă risipa alimentară este o problemă pentru dvs., colectați-vă deșeurile alimentare – atât din momentul în care pregătiți o masă, cât și ce rămâne după masă care va fi aruncată – și cântăriți-le. Apoi, provocați-vă să reduceți risipa de mâncare săptămâna viitoare.