Data viitoare când te duci să scoți resturi nemancate sau moale- ex Produceți din frigider la gunoi (cu toții am fost acolo), luați în considerare acest lucru: Statele Unite sunt liderul global în ceea ce privește risipa alimentară, aruncând la gunoi o cantitate uluitoare. 80 de miliarde de lire sterline — echivalentul a 1.000 de clădiri Empire State — de alimente în fiecare an. Dacă crezi că o singură persoană cu greu poate pune un pic în acea figură, gândește-te din nou. Toți cei care își fac partea pentru a reduce risipa de alimente în propriile case pot avea, în mod colectiv, un impact semnificativ către mai puțină risipă de alimente.

Stabilire , termenul francez pentru „a pune totul la locul său”, este folosit de obicei cu referire la configurația dvs. atunci când gătiți, dar această idee se aplică bucătăriei dvs. în ansamblu, inclusiv frigiderului. Una dintre modalitățile de top de a reduce risipa de alimente este să vă aranjați frigiderul într-un mod în care să știți exact ce aveți - informații care vă pot ghida apoi să gătiți și să mâncați pentru a vă asigura că nimic nu ajunge la gunoi.

cum să faci un dovleac de hârtie machetă

„Când frigiderul tău este organizat, ești mai conștient de conținutul său și este mai probabil să folosești alimente înainte ca acestea să devină proaste”, spune Abbie Gellman, RD, bucătar la Institutul de Educație Culinară în New York. Luați în considerare aceste sfaturi de experți pentru a reduce risipa de alimente prin organizarea frigiderului.

Articole înrudite

unu Joacă Zone Defense

Organizarea frigiderului 101: Grupați lucrurile pe zone, pentru a include produse, lactate, carne crudă/pasăre/fructe de mare și resturi. Dacă aveți toate articolele clasificate și stocate într-un spațiu desemnat, vă va fi mai ușor să le vedeți și să le utilizați în timp util, spune Gellman. Produsele ar trebui să fie păstrate în sertarele pentru tocătoare, deoarece le vor ajuta să rămână proaspete mai mult timp. Păstrați brânza și laptele pe rafturi, mai degrabă decât în ​​ușă, care este partea cea mai caldă a frigiderului. Orice carne ar trebui să treacă pe raftul de jos cu un prosop de hârtie depozitat sub pachete (în caz de picături). Păstrați resturile pe un raft înalt, astfel încât să aveți mai multe șanse să le vedeți.

Două Gândește față în spate

De fiecare dată când adăugați ceva nou în frigider, rotiți articolele mai vechi din fiecare zonă în față. Aceasta este o metodă numită FIFO – primul intrat, primul ieșit – care este eficientă pentru a vă ajuta să utilizați cât mai curând feluri de mâncare, recipiente sau condimente mai vechi, spune Gellman.

3 Etichetați totul

Pentru resturile sau orice se află într-un recipient deschis, cum ar fi un borcan de sos de paste pe jumătate folosit, scrieți numele articolului împreună cu data la care l-ați adăugat la frigider, spune Gellman. În acest fel, nu mai este de ghicit dacă caserola pe care o descoperi are patru sau 14 zile (hei, poate fi greu de reținut!). Puteți folosi bandă de bucătărie, bandă de pictor sau bandă de mascare sau chiar și un marker permanent simplu și vechi va funcționa pentru orice recipient pe care intenționați să îl reciclați ulterior (adică, conserve sau borcane de unică folosință).

4 Păstrați liste

Dacă sunteți cineva care are tendința de a bloca un sertar plin cu produse alimentare, faceți o listă cu ceea ce este de fapt acolo o dată pe săptămână și lipiți-o pe ușa frigiderului. „Este ușor să uiți că ai o jumătate de castravete, un morcov și trei ridichi îngropate acolo, dar dacă ai o listă, vei ști întotdeauna ce este disponibil”, spune Gellman.

5 Micromanage Produse

Legumele au nevoie de cel mai mult TLC atunci când vine vorba de depozitarea și organizarea în frigider. Gellman recomandă să scoateți produsele din pungile sau recipientele de plastic în care vin înainte de a le pune în sertarele pentru tocătoare. Apoi, puteți folosi metode de păstrare care le mențin mai proaspete – cum ar fi împachetarea ierburilor sau a legumelor cu frunze verzi în prosoape de hârtie umede sau plasarea ardeilor și morcovilor în pungi speciale cu produse . De asemenea, ar trebui să separați verdețurile de legume, acolo unde este cazul. De exemplu, sfecla și verdeața de sfeclă ar trebui să fie separate pentru a le ajuta pe amândouă să reziste mai mult, spune Gellman, deoarece verdeața se va degrada mult mai repede decât sfecla (înfășurați verdeața într-un prosop umed și păstrați sfecla liberă în sertarul pentru tocătoare).

cât de des ar trebui să-mi schimb filtrul Brita

6 Prelungiți Acele Ierburi

Ierburile proaspete, cum ar fi coriandrul și pătrunjelul, pot fi printre primele articole din frigider care devin lipicioase rapid dacă sunt depozitate necorespunzător. Pentru a ajuta ierburile să reziste mai mult, scoateți-le din sacii sau recipientele în care vin și lipiți-le în borcane pline cu puțină apă, sfătuiește Jeremy Walters, ambasador al durabilității la compania de reciclare. Serviciile Republicii în Henderson, Nev. Acest lucru poate susține ierburile timp de câteva săptămâni, timp suficient pentru a le folosi într-o varietate de feluri de mâncare.

7 Încorporează-ți condimentele

Este ușor să ajungi cu un număr ridicol de mare de sosuri, sosuri, muștar și alte condimente în frigider, mai ales când gătești des rețete noi. În loc să le amesteci la întâmplare în frigider (ceea ce face ușor să uiți ce ai, ceea ce duce la duplicate atunci când cumperi altul), cel mai bun loc pentru a depozita condimentele este în ușa frigiderului, spune Walters. Apoi, grupați like cu like (sosuri de salată împreună, sosuri iute, sosuri de grătar și așa mai departe).

8 Fii creativ cu resturile

Familia ta detestă resturile? Nu esti singur. „Cu toții am gătit o masă mult prea mare pentru ca orice familie de dimensiuni medii să o consume la un moment dat, ceea ce duce, de obicei, să consumăm aceleași resturi zile la rând”, spune Walters. În loc să lăsați acea lasagna să îmbătrânească zile întregi în frigider până când se strică, căutați modalități de a reutiliza masa. De exemplu, puteți amesteca lasagna rămasă cu sos de paste în borcan, roșii zdrobite, puțin bulion și condimente italiene pentru a face o supă de lasagna. Vezi seria Netflix Cele mai bune resturi din toate timpurile! pentru mai multă inspirație.

• Tot ce ați dorit vreodată să știți despre Grupurile Buy Nothing
• 10 greșeli pe care le faci când îți cultivi propria hrană
• Mișcarea alimentelor reciclate are un impact major în reducerea risipei alimentare – Iată cum să începeți
• Cum să alegi un vin durabil, potrivit unui sommelier