Pe măsură ce sfârșitul iernii se apropie cu pași repezi (cel puțin așa spun ei), am ajuns în sfârșit la acea perioadă a anului în care vremea poate varia de la ninsori de luni până la senzația de primăvară până vineri. Nu vrem să vă zguduim lumea făcându-vă să alegeți între a încălzirea cabernetului și un pahar răcoritor de rosé — în schimb, am adunat șapte vinuri care sunt perfecte pentru această perioadă de tranziție și pot fi savurate cu bucurie indiferent de vremea de afară.

LEGATE DE : Aceste vinuri roșii sunt de fapt cel mai bine servite răcite, spune un sommelier

Articole înrudite

Riesling

„Pentru tranziția vinurilor de la iarnă la primăvară, principalul lucru pe care îl caut este să luminez ușor corpul și textura — imaginați-vă că vă puneți haina grea de lână deoparte și treceți la o jachetă de blugi! spune Sarah Tracey, somelier, scriitoare de vin și educatoare în vin. „Pentru atât de mulți băutori sezonieri care preferă vinurile albe pe vreme mai caldă, primăvara este, fără îndoială, un sezon de riesling. Indiferent dacă regiunea ta preferată este Germania, Lacurile Finger din New York sau nord-vestul Pacificului, va avea gust de soare într-un pahar. Cu produse de primăvară devreme, cum ar fi rampele, sparanghelul și mazărea de primăvară, riesling-ul este întotdeauna o pereche excelentă. Încerca Red Tail Ridge „Good Karma” 2017” , sau Chateau Ste. Michele Riesling 2019 .'

Friuli italian

„Când căutați vinul de tranziție perfect între iarnă și primăvară, căutați vinuri albe cu corp mediu spre plin și care emană prospețime, cum ar fi Friulano din Italia”, spune Jen Saxby, somelier certificat și cumpărător de vin la Benchmark Wine Group. „De la influența montană la podgorii de coastă, Friuli-Venezia Giulia, regiunea de nord-est a Italiei care se învecinează cu Slovenia, are totul. Acest peisaj cu biodiversitate vegetală între munți și mare îi conferă Firulano-ului profunzimea, complexitatea și prospețimea caracteristică. Una dintre preferatele mele este Compania de vinuri din Friul, Livio Felluga , care produce a friulan plin de arome de lămâie citrice, flori sălbatice de luncă, fructe coapte cu sâmburi. Aromele se îmbină și cu note balsamice de salvie și cimbru. Oferă o senzație excelentă în gură, cu o notă tradițională ușor amară în final.'

Pouilly-Fuisse

„Nu veți greși niciodată cu un Pouilly-Fuissé, în special cu https://www.wine.com/product/chateau-fuisse-pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-2018/657547&u1=RS7WinesSommeliersSayYoullLoveDrinkinginAnyWeatherbgold-Bev6026232032020 affiliate-name='www.wine.com' data-tracking-affiliate-link-text='Chateau Fuisse Pouilly Fuissé Tête de Cuvee 2018' data-tracking-affiliate-link-url='https://www.wine. com/product/chateau-fuisse-pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-2018/657547#promoBarModal' data-tracking-affiliate-network-name='Rakuten' rel='sponsored'>Chateau Fuisse Pouilly Fuissé Tête de Cuvee 2018 . Această proprietate datează din 1604 și face parte din familia Vincent de cinci generații', explică Caroline McCarthy, specialist francez în vinuri fine la Frederick Wildman and Sons. „Tête de Cuvee este un amestec de peste 20 de zone viticole de prim rang și o introducere excelentă în Burgundia din Chateau Fuisse. Acest vin este bogat și robust, cu aciditate slabă și prospețime, puțină bogăție este ideală pentru trecerea la vreme mai caldă.'

Roz

„O considerație principală în combinarea alimentelor cu vinul este să potriviți corpul unui vin cu ingredientele din felul dumneavoastră de mâncare pentru a vă asigura că vinul nu depășește mâncarea pe care o veți savura”, spune Jim Gerakaris, somelier și educator de vin certificat. „Veți dori, de asemenea, să vă asigurați că vinurile pe care le asociați cu bucătăria mai ușoară și mai proaspătă (la care apelăm în lunile de primăvară) au o aciditate echilibrată, care oferă un efect de curățare răcoritor asupra gurii noastre. Rosé este probabil cel mai versatil și cel mai trecut cu vederea dintre toate vinurile de asociere cu alimente. The JUSTIN Rosé este un vin deosebit de răcoritor și extrem de prietenos cu mâncarea, care este plăcut pe tot parcursul anului, dar cu adevărat se ridică la înălțime, deoarece vremea binevenită de primăvară începe să ne ofere câteva opțiuni de ingrediente mai proaspete. Corpul său mai ușor și aromele de fructe de pădure roșii, măr roșu și note subtile de plante ne amintesc de vremea mai caldă și oferă un vin de asociere extrem de versatil.'

„Și dacă cauți ceva strălucitor, Nyetimber Rosé este sticla perfectă de bule pentru a întâmpina primăvara cu arome de căpșuni, merișor și rubarbă, împreună cu o notă de bază de baghetă proaspăt coaptă”, spune Jhonel Faelnar, director de vinuri la Atomix. „Adevărul să fie spus, este un vin versatil care transcende anotimpurile și poate fi savurat pe tot parcursul anului, cu mâncare excelentă și o companie și mai bună în urmă!”

LEGATE DE : Acest truc uluitor de sommelier pentru a cumpăra Rosé ar putea fi un geniu secret

cum se toaca corect o ceapa

Pinot Noir

„Doar pentru că temperaturile se încălzesc nu înseamnă că trebuie să încetezi să bei vin roșu”, spune Brooke Sabel, director de vinuri la Gary's Wine. „Nu veți greși alegând vinuri cu corp ușor până la mediu, cu aciditate mai mare și tanini mai mici. The 2018 Banshee Pinot Noir este una dintre preferatele mele. Este greu să găsești un pinot noir grozav sub 20 de dolari, dar acesta strălucește cu mult peste punctul său de preț. Încărcat cu cireșe coapte, ciuperci sălbatice și ierburi proaspete, aceasta este o combinație excelentă pentru orice, de la pește la orice proaspăt scos pe grătar. Se va potrivi cu incredibilele arome de primăvară și va aduce o aciditate răcoritoare pentru a completa orice fel de mâncare. Crede-mă, vei mai lua o înghițitură înainte să-ți dai seama.

Roșii italieni din Valpolicella

„Crama Santi este situată într-una dintre cele mai apreciate regiuni de vinificație din Italia, lângă Lacul Garda”, spune Sara Maule, manager italian de vinuri fine și specialist la Frederick Wildman and Sons. „Crama își aprovizionează cu meticulozitate lemnul pentru învechire, în care Santi 'Ventale' Valpolicella Superiore DOC 2017 este învechit timp de 18 luni în lemn de stejar 70%, castan 20% și cireș 10%. Rezultatul este un vin roșu rubiniu cu note de fructe negre și taninuri catifelate, care imită dulcețurile tale preferate de fructe de pădure pentru a se întinde pe o felie prăjită.'

Malbec îndrăzneț și echilibrat

„Crama Luigi Bosca, cea mai veche cramă de familie din Argentina, este situată în Mendoza, cu podgorii între 780 și 1.150 de metri deasupra nivelului mării, udate de apă pură de topire care curge din Munții Anzi”, spune Amanda Paul-Garnier, director GIV, vinuri fine italiene și vinuri din lumea nouă la Frederick Wildman and Sons. — Teroir-ul dă un malbec—the Luigi Bosca Malbec DOC — care arată fructe roșii coapte, condimente, piper negru și o mulțime de taninuri, cu un final neted, catifelat.

• 12 alimente vegane pe care le poți cumpăra de la Trader Joe's pentru a face lunile fără carne și mai ușoare
• Cum să alegi portocalele coapte și să le păstrezi corect, conform experților
• Yuzu este pregătit să fie unul dintre cele mai la modă alimente din 2022 – Iată cum să gătești cu el
• 12 greșeli de cumpărături ale comerciantului Joe pe care ar trebui să le evitați cu orice preț