În loc să fugiți la magazin pentru a cumpăra o tigaie scumpă și voluminoasă pe care o veți folosi doar o dată pe an, vă recomandăm să optați pentru aceste metode de gătit cu curcan folosind vase pe care probabil le aveți deja acasă. Aceste hacks de curcan simpli, care reduc stresul vă va garanta că serviți un curcan impecabil suculent, auriu de fiecare dată.
Coaceți Turcia într-o Bundt Pan
Creați prăjitorul perfect de curcan vertical folosind o tigaie bundt care va asigura o distribuție uniformă a căldurii și o piele crocantă în jurul păsării. Umpleți cavitatea cratiței cu legumele dvs. preferate (morcovii, cartofii, ceapa și sfecla sunt toate opțiuni excelente) și condimentați cu generozitate. Apoi acoperiți deschiderea centrală a tăvii bundt cu folie de aluminiu pentru a preveni scurgerile murdare să vă pătrundă în tot cuptorul. Așezați întreg curcanul, cu aripa în sus, deasupra centrului tigaiei, acoperiți pielea curcanului cu ulei și condimentați după bunul plac. Pe măsură ce curcanul tău gătește, grăsimile și sucurile topite îți vor condimenta patul de legume, rezultând o bază de sos gravă și infailibilă.
cat dai bacsis masaj
LEGATE DE : 15 trucuri Geness Hostess pentru a face acest lucru cel mai ușor Ziua Recunoștinței vreodată
Grill Your Turkey
Rezervați spațiul limitat în cuptor pentru garnituri la fel de importante care trebuie păstrate la cald până la cină. Cu această metodă, vă veți găti curcanul pe grătar pentru o pasăre fumurie și carbonizată. Într-un grătar de cărbune, așezați o tigaie de unică folosință cu 3 căni de apă în centru pentru a preveni apariția scurgerilor de curcan și pentru a controla temperatura internă a grătarului. Apoi, așezați brichete aprinse de cărbune pe părțile laterale ale cratiței și deasupra cu cărbuni aprinși pentru a asigura o rată de ardere mai lentă. Pentru o piele perfect clară, adăugați o linguriță de praf de copt și frecați-o pe pielea curcanului înainte de grătar.
Folosiți o tigaie din fontă
Distribuiți uniform un strat de cartofi roșii curățați și tăiați felii pe tigaia din fontă. Așezați curcanul deasupra, umpleți-l cu aromatice și acoperiți interiorul și exteriorul pielii cu un amestec de ierburi-unt. Coaceți până devin aurii și temperatura internă din partea cea mai groasă a păsării atinge 165 grade Fahrenheit. Dacă este necesar, acoperiți cu folie de aluminiu pentru a preveni rumenirea excesivă în timpul prăjirii.
Folosește o foaie de copt și deconstruiește-ți pasărea
Încercați renumita metodă de fabricare a curcanului Julia Child și deconstruiți-vă curcanul pentru o gătire mai rapidă și sculptură fără efort . Mai întâi, puneți măcelarul să vă deconstruiască pasărea din timp în magazin. Apoi, veți pregăti curcanul: desprindeți sferturile picioarelor, blocați coapsele și îndepărtați coloana vertebrală. Așezați pieptii de curcan, cu pielea cu fața în jos, într-o tigaie antiaderentă, sigură în cuptor, și prăjiți-o timp de 30 de minute pentru a începe să rumenească pielea. Între timp, așezați un pat de legume condimentate cu două căni de apă pe o foaie de copt robustă, cu margini și acoperiți-o cu un suport rezistent la cuptor. Așezați pieptul și picioarele rumenite deasupra raftului și prăjiți-le până când sunt fierte complet. Nu este nevoie să investiți într-o tigaie scumpă: un raft simplu va crea circulația necesară a fluxului de aer necesar pentru a vă prăji curcanul din toate părțile.
LEGATE DE : Meniu de cină de Ziua Recunoștinței Make-Ahead
Creați un suport de folie DIY de unică folosință
Cheia unui curcan gătit uniform este crearea separării de suprafața de gătit, pentru a permite căldura cuptorului să circule mai jos. Dar dacă nu aveți la îndemână un raft pentru cuptor, nu vă faceți griji: vă puteți crea cu ușurință propriul rack folosind folie de aluminiu. Răsuciți o bucată lungă de folie într-o frânghie groasă și sculptați într-o spirală sau o cifră opt, suficient de înaltă pentru a ridica pasărea departe de suprafața de gătit. Puteți utiliza acest raft improvizat pe orice vas de bucătărie cu margini (cum ar fi o tigaie sau o foaie de copt).
