Există puține deserturi mai atrăgătoare decât un lot cald de brownies proaspăt coapte. Chiar lângă Tiger King și tequila, brownie fudgy umplute cu ciocolată, acoperite cu înghețată de vanilie sunt una dintre formele mele preferate de criptonită de carantină . Și, în timp ce respectăm dacă nu se rupe, nu rezolva problema, testarea acestor upgrade-uri ușoare de brownie vă va oferi scuza perfectă pentru a coace cel puțin două loturi suplimentare săptămâna aceasta.

Primul pas pentru a face cele mai bune brownies vreodată = rezista la dorința de a folosi un mix de brownie la cutie. Vă garantăm că merită efortul suplimentar (deși i dacă nu ai ingrediente de la zero și parcurgeți traseul în cutie, am adunat preferințele noastre pentru dvs.). Apoi, aplică acești pași simpli la cea mai bună rețetă de brownie de casă.

LEGATE DE : 5 moduri nepotrivite de a coace și mai bine pâinea cu banane

Rumeneste-ti untul.

Acesta este un pas foarte simplu, care va acoperi o mulțime de aromă bogată și prăjită pentru produsul dvs. finit. Începeți prin topirea ușoară a untului într-o cratiță la foc mediu mic. După ce s-a topit complet, măriți căldura la mediu și amestecați untul cu bule în mod constant cu o spatulă de cauciuc, asigurându-vă că zgâriați orice bucăți care se lipesc de partea inferioară a cratiței. Continuați să gătiți până când untul arată bine rumenit și șuieratul puternic se liniștește. Scoateți-l de pe foc și amestecați ciocolata.

Bateți ouăle foarte bine.

După ce ați combinat ouăle cu zahărul, bateți-le în uitare (nu, serios). Ar trebui să vă bateți ouăle până când acestea formează o spumă palidă spumoasă și groasă . Dacă încetați să bateți mai repede, riscați să coaceți un lot de tort de ciocolată gooey, nu brownies.

de unde poti cumpara hartie igienica

Se amestecă în niște cafea.

Pe măsură ce vă bateți ouăle, amestecați într-o lingură de cafea sau espresso puternic preparat în spumă. Acesta va îmbunătăți notele profunde și bogate de ciocolată și va oferi maroniilor dvs. o aromă mai echilibrată, mai puțin dulce zaharină.

Cernă-ți făina.

Acest lucru le va oferi maroniilor o textură mai pufoasă, mai moale și mai uniformă . Dacă folosiți pudră de cacao olandeză, cerneti-le împreună. Și dacă doriți să mergeți dincolo și dincolo, cântăriți ingredientele (în special făina) înainte de a le adăuga în aluat.

LEGATE DE : Care este diferența dintre făina de prăjitură, făina de pâine, făina de patiserie și făina de uz general?

Adaugă un strop de bourbon.

De ce nu?

Împingeți ușor ingredientele uscate.

Folosind o spatulă de cauciuc, încorporați amestecul de făină, asigurându-vă că nu amestecați prea mult aluatul. Dacă mai rămân câteva bucăți mici în aluat, nu vă faceți griji - amestecarea riguroasă vă poate face brunetele terminate dure și plate.

LEGATE DE : Secretul coacerii pâinii pufoase de casă - fără frământare - este totul despre știință

Gatiti intr-o tigaie din aluminiu.

Sau orice metal ușor, reflectorizant. Aluminiul este stelar la încălzire uniform, așa că va ajuta întregul lot să se coacă într-o coacere consistentă. Metalul întunecat se gătește mult mai repede, ceea ce vă lasă să riscați să vă ardeți brunetele. Sticla, pe de altă parte, poate dura mult mai mult până la coacere.

Scobitoarea le testează. Din timp.

Mai degrabă decât să respectați timpul de coacere sugerat în rețeta dvs., introduceți o scobitoare în brownies imediat ce (sau chiar înainte) credeți că au terminat de gătit. Rețineți că brownies continuă să gătească după ce le-ați scos din cuptor.

Faceți tăieturi curate.

Lăsați puiul tău să se răcească cel puțin 15 minute - în mod ideal 30, acesta este HARD - înainte de a încerca să le tai. Apoi, folosiți un cuțit de bucătar ascuțit și ștergeți-l între felii pentru cele mai curate tăieturi.