Sunt doar eu sau toată lumea din America o coace acum?

Se pare că nu sunt doar eu. Conform Google Trends , căutările pentru „pâine cu banane” au atins un maxim istoric săptămâna trecută în Statele Unite. De ce nu? Pâinea cu banane verifică toate cutiile reconfortante la cuptor: este dulce, liniștitoare și salvează din ruină fructele odată proaspete. Și spre deosebire de alte proiecte populare de copt pandemie - cum ar fi pâine drojdită de casă sau starter de la zero - pâinea cu banane nu descoperă aproape niciun factor de intimidare. Indiferent dacă ești Mary Berry sau nu ai copt niciodată o zi în viața ta, probabil o poți scoate. Acestea fiind spuse, există o serie de moduri ușoare de a vă îmbunătăți pâinea pentru a cupla textura perfect umedă și delicată. Iată sfaturile noastre de top pentru a încerca data viitoare când coaceți pâine cu banane.

LEGATE DE : Secretul coacerii pâinii pufoase, de casă - fără frământare - este totul despre știință

Articole corelate

1 Folosiți banane coapte - dar nu prea coapte.

În mod ideal, bananele ar trebui să aibă o coajă galbenă, cu o distribuție uniformă de pete maronii peste tot. Fără verde; fără putregai. Pe măsură ce bananele se coc, dezvoltă o aromă mai dulce și o textură mai moale, care îți vor oferi pâinii o senzație de gură mai umedă și mai bogată. Dacă doriți să vă planificați în avans și să accelerați procesul de coacere a bananelor, consultați ghidul nostru aici.

LEGATE DE : Am pus la încercare 3 Hacks pentru maturarea fructelor mai repede - Iată ce a funcționat

Două Fii meticulos cu privire la amestec și măsurare.

Atât ingredientele umede (cum ar fi untul, zahărul, ouă , lapte, vanilie, banane) și ingredientele uscate (făină, sare și agenți de dospire, cum ar fi bicarbonatul de sodiu și / sau praful de copt) trebuie bătut cu atenție pentru a crea umezeala ideală, pufoasă - adică. nici scufundat, nici greu - textură . Pentru a trece cu adevărat dincolo și dincolo, cântăriți ingredientele, în special făina, pentru a vă asigura că atingeți proporțiile corect. De asemenea, permiteți untului să ajungă la temperatura camerei înainte de a-l amesteca, astfel încât să se transforme mai ușor într-o textură aerisită.

LEGATE DE : Ghidul final pentru înlocuirea coacerii

3 Experimentați cu diferite tipuri de zahăr și făină.

Majoritatea rețetelor vor necesita o combinație de zahăr brun și zahăr granulat alb. Dacă preferați o pâine mai închisă la culoare, mai bogată și melasă, utilizați o cantitate mai mare de zahăr brun închis în loc de alb. Același lucru este valabil și cu făina: toate scopurile sunt cele mai frecvente, dar dacă doriți o pâine mai ușoară, sub în niște făină de tort . Dacă doriți să creșteți valoarea nutritivă a pâinii dvs., puteți utiliza și făină integrală de grâu integral sau o combinație de alb și grâu, ca în rețeta noastră pentru pâine sănătoasă cu banane (rețineți că pâinea dvs. va avea o textura densă).

LEGATE DE : Care este diferența dintre făina de tort, făina de pâine, făina de patiserie și făina de uz general?

4 Nu amestecați prea mult aluatul.

Una dintre cele mai mari, dar mai ușor de făcut greșeli pe care le faceți la coacerea pâinii cu banane este să vă bateți ingredientele umede și uscate în uitare. Oricât de ispititor este - mai ales pentru cei dintre noi care iubesc o sesiune solidă de coacere la stres - așa este o modalitate sigură de a dezvolta în exces glutenul din aluat , care îi va oferi pâinii o textură prea dură. Când sunteți gata să încorporați ingredientele umede și uscate împreună, creați un puț superficial în centrul amestecului de făină uscată și turnați umedul peste el. Apoi, utilizați o spatulă sau o lingură de cauciuc pentru a împături ușor ingredientele umede și uscate împreună până când făina este doar umezită. Dacă au mai rămas câteva bulgări în aluat, rezistați dorinței de a le bate (și pentru data viitoare, reamintiți-vă că puteți elibera orice furie reîncărcată atunci când creați untul și zahărul împreună).

5 Mergeți cu nuci (și ciocolată) cu toppinguri.

Alegeți o nucă crocantă, cum ar fi nucile, și dați-le un pic de prăjire într-o tigaie înainte de a le adăuga în aluat. De asemenea, vă recomandăm să tăiați o bară de ciocolată sau să folosiți bucăți de ciocolată, mai degrabă decât chipsuri, deoarece acestea vă vor oferi o lovitură mai mare de crocant-dulce atunci când mușcați. Și, ca și în cazul vârfului de mai sus, împăturiți-le ușor.