Alături de un temporar lipsă de făină de uz general, ouă , și alte ingrediente importante care intră în produsele de panificație , veți observa este greu să găsești drojdie la magazinul alimentar. Se pare că o mare parte a adăpostirii la locul lor implică coacerea alimentelor confortabile și pâinea de casă se află în fruntea listei . În timp ce brutarii cu experiență ar putea apela la începători de aluat când nu găsesc drojdie, am vrut să găsim o modalitate de a rezolva pâinea de casă fără atât de multă muncă. Ne-am adresat Jennifer Tyler Lee, autorul cărții Jumătate din zahăr, toată dragostea: 100 de rețete ușoare, cu conținut scăzut de zahăr pentru fiecare masă a zilei , pentru recomandările ei despre înlocuitori ușori pentru prepararea pâinii atunci când nu găsești drojdie.

ce să trimiți într-un pachet de îngrijire unui prieten

LEGATE DE : Secretul coacerii pâinii pufoase de casă - fără frământare - este totul despre știință

Coaceți pâine de bere și făină auto-crescătoare DIY.

Există câteva alternative pentru hrănirea dorinței noastre de pâine de casă chiar și atunci când nu avem drojdie la îndemână, spune Tyler Lee. Pâine de bere este unul dintre cele mai ușoare tipuri de pâine pe care le puteți face. Necesită doar câteva ingrediente de bază și nu folosește drojdie. Multe rețete de pâine de bere necesită făină care crește de la sine - dacă nu aveți acel ingredient la îndemână, vă puteți face propriul de la zero adăugând 1½ lingurițe de praf de copt și ¼ linguriță sare la fiecare ceașcă de faina de patiserie solicitat într-o rețetă. Încercați să folosiți făină de patiserie, dacă este disponibilă (are un conținut redus de proteine), dar și făina universală va funcționa. Făinurile amestecate fără gluten vor funcționa și aici. Pâinea de bere are o aromă asemănătoare aluat , cu un gust ușor amar. Fărâmă este umedă, dar mai sfărâmicioasă decât pâinea dvs. tradițională, guma de casă, pe bază de drojdie.

Alegeți pâinea rapidă în schimb.

Când o ușă se închide, se deschide o fereastră și acest lucru este relevant mai ales în situația noastră actuală. Pâini rapide, ca pâinea cu banane , pâinea de dovlecei și pâinea de porumb sunt alternative delicioase și ușoare față de pâinea pe bază de drojdie și pot satisface poftele într-un vârf, spune Tyler Lee. Rețeta ei pentru pâine cu banane își obține dulceața de la curmale, iar ea pâinea de dovlecei încorporează ananas pentru o răsucire delicioasă cu mai puțin zahăr adăugat. Ambele sunt ușoare și sănătoase. Această situație ne oferă posibilitatea de a reimagina lucrurile. Deși pâinea cu banane nu va fi niciodată un substitut pentru pâinea sandwich, ea poate fi folosită pentru a face variații pe rețete precum pâinea prăjită franceză. În loc să mă concentrez asupra a ceea ce am pierdut, încerc să mă concentrez pe bucuria de a invita la rețetă noi rețete și noi tradiții, spune Tyler Lee.

produse de îngrijire a pielii pentru a reduce roșeața

LEGATE DE : 5 moduri nepotrivite de a coace și mai bine pâinea cu banane

Încercați o rețetă fără pâine drojdie.

Pâinea fără drojdie este o altă opțiune. Rețete de pâine care nu necesită drojdie sunt mai greu de găsit, dar există câteva care pot fi folosite în acest timp pentru a face pâine fără drojdie, sfătuiește Tyler Lee. Aroma și textura nu vor fi la fel ca pâinea dvs. tipică de panificație. Aroma neobișnuită, mai mult ca brânza decât pâinea, provine din procesul de fermentare prin care trec ingredientele. Dacă ați făcut iaurt de casă, veți ști la ce să vă așteptați. Această rețetă este mai mult un proiect de artizanat decât un proiect rapid și ușor de fabricare a pâinii, spune ea. Ar putea fi și un mare experiment științific pentru cei care gătesc cu copii . Rețetele de acest fel vă ajută să satisfaceți cu siguranță o nevoie atunci când nu găsiți drojdie și aveți un timp neașteptat de mare pe mâini în timp ce vă aflați în carantină. Există întotdeauna și matzo.

LEGATE DE : 8 sfaturi esențiale pentru prepararea pâinii de casă, potrivit unui maestru brutar