Există puține alimente despre care ne simțim mai puternici decât legumele prăjite. Prăjirea face practic orice tip de produs - de la cartofi dulci la conopidă, morcovi, varză și multe altele - gust mai aromat, caramelizat și complex. Tot ce trebuie este o picătură rapidă de ulei de măsline, puțină sare și piper și ai o oportunitate nesfârșită. Versatilitatea lor face legumele prăjite o poartă excelentă în pregătirea meselor , de asemenea: acoperiți-le cu ierburi pentru laterale, serviți-le în salate, supe sau sandvișuri sau amestecați-le în feluri de mâncare cu o oală, cum ar fi macaroane și brânză, pentru a adăuga o oumf nutrițional suplimentar.

LEGATE DE : Cele 9 porunci pentru a găti cartofi prăjiți perfect la cuptor

Dar dacă ați rezistat tigaia de prăjire, de teamă că va dura prea mult timp, supraîncălzind casa în lunile mai calde sau dacă ați avut o experiență proastă care s-a încheiat cu uitare uimitoare, avem cel mai simplu mod de a vă actualiza jocul de prăjire Vom rezolva toate aceste trei probleme. Pur și simplu preîncălziți foaia de copt în cuptor pe măsură ce se încălzește.

poți încasa un cec vechi

De ce? În primul rând, vă va economisi timp. De îndată ce tu aprinde cuptorul , așezați tigaia înăuntru și lăsați-o să se încălzească (aproximativ 10 minute este cel mai bun, dar acest lucru este iertător) în timp ce pregătiți simultan produsele. Când aruncați legume pe o tigaie fierbinte, partea inferioară a acestora va începe să gătească imediat, mai degrabă decât să așteptați ca mâncarea și tigaia să se încălzească așa cum ați face dacă tigaia ar fi rece. Deoarece cuptorul dvs. nu va fi aprins atât de mult, casa dvs. nu se va încălzi la fel de bine, deci nu există niciun motiv să vă scoateți tigaia până la iarnă.

Gătitul pe o tigaie fierbinte vă va ajuta legumele să se rumenească mai uniform la exterior și să fie fragede și la interior. Deoarece căldura de la cuptor și de la suprafața tăvii de foi va atinge suprafața alimentelor în același timp, legumele dvs. vor fi mai puțin predispuse la uscare sau arsură în timp ce așteptați ca interiorul lor să se înmoaie. Este același raționament din spatele de ce Este cel mai bine să coaceți friptura într-o tigaie fierbinte - ai un exterior frumos rumenit înainte ca interiorul să se gătească prea mult.

LEGATE DE : Care este reacția Maillard - și de ce înțelegerea acesteia vă va face un bucătar infinit mai bun

cu cât timp înainte pot face plăcintă cu dovleac

Deoarece această metodă vă ajută să gătiți mai uniform, nu va trebui să faceți aproape la fel de mult (dacă există) răsucirea și aruncarea tigaiei pentru a redistribui legumele în timp ce gătesc. Cartofii prăjiți sunt exemplul suprem: mai degrabă decât să aștepți ca cuptorul să-și rumenească fundul în timp ce blaturile încep deja să se aburească, totul va deveni delicios crocant în același timp. Caz inchis.